Najbolje koristiti za
(pritisni ikonu za više noževa)
Ovaj je Santoku odličan odabir za sve kuhare koji žele ručno kovan nož od tradicionalnog čelika i pravu oštrinu. Oblik i dužina prikladni su za manji svestrani kuhinjski nož koji će zablistati režući i sjeckajući na kuhinjskoj dasci.
Srce noža je Aogami #2 čelik, obučen u 17 slojeva mekšeg čelika. Oba čelika imaju manji postotak kroma. To znači da će oštrica nakon određenog vremena dobiti malo patine. Dobra strana ovog čelika je precizna i nježna oštrina koja dugo traje i jednostavno brušenje. Nož ima tradicionalnu japansku dršku od oraha.
Pohranjen je u tradicionalnoj drvenoj kutijici.
Shigeki Tanaka je predstavnik mlađe generacije japanskih kovača, poznat po vrlo dobrim čelicima i preciznoj ručnoj obradi.




Specifikacije:
Oblik oštrice: | Santoku |
Čelik: | Aogami #2 |
Sastav: | San-mai / full hamaguri convex / damask |
Tvrdoća (HRC): | 61-62 |
Ukupna duljina: | 302 mm |
Duljina oštrice: | 165 mm |
Širina oštrice: | 48 mm |
Debljina oštrice: | 2 mm |
Težina: | 155 g |
Duljina drške: | 122 mm |
Tip drške / drvo: | Japanska / Orah |
Kovač: | Shigeki Tanaka |
Mjesto kovača: | MIKI / Hyōgo Prefektura / Japan |
Kanji na oštrici: | "Made By Master Craftsman Shigeki" 名匠誠貴作 |
*Japanski su noževi ručno izrađeni, stoga može doći do malih razlika kod dimenzija i kod izgleda noža ili drške.* UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE:
UPOTREBA & NJEGA:
👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz. |
*Japanski su noževi ručno izrađeni, stoga može doći do malih razlika kod dimenzija i kod izgleda noža ili drške.* UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE:
UPOTREBA & NJEGA:
👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz. |