Unryu Original No. 20 je manji, ručno napravljen nož s damast uzorkom i izvanredno oštrom oštricom za iznimno precizne te delikatne rezove. Dužina cijelog noža je 180 mm, od toga je oštrica 60 mm.
Oštrica je ručno kovana od Aogami čelika (Blue Steel), tvrdoće 61– 62 HRC i jednostrano je brušena. Sredina i vanjski slojevi imaju, naime, manji postotak kroma, što znači da će s vremenom dobiti malo patine. Prednost takve oštrice je da ima finu i nježnu oštrinu, jednostavna je za brušenje i dugo održava oštrinu. Po cijeloj se površini noža (oštrici i drški) proteže isprepleten damast uzorak, poetično nazvan „ples oblaka u vjetru“.
UPOTREBA: Ovaj Kiridashi je malo manji i finiji zato ga preporučujemo za precizne tapetarske radove, razrez šavova na koži i tekstilu, otvaranje manjih paketa, uredske poslove – otvaranje pisama, rezanje uzica, pakiranje i slično.
ZANIMLJIVOST: Unryu doslovce znači "Cloud Dragon Paper", radi se o ručno napravljenom papiru od prirodnih vlakana, prozirnom i vrlo vrlo nježnom.
Specifikacije:
Oblik oštrice: | Kiridashi |
Čelik: | Aogami #2 |
Tvrdoća (HRC): | 61-62 |
Ukupna duljina: | 180 mm |
Tip drške / drvo: | Drugo / Čelik |
Kovač: | Ikeuchi Hamono |
*Japanski su noževi ručno izrađeni, stoga može doći do malih razlika kod dimenzija i kod izgleda noža ili drške.* UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE:
UPOTREBA & NJEGA:
👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz. |
*Japanski su noževi ručno izrađeni, stoga može doći do malih razlika kod dimenzija i kod izgleda noža ili drške.* UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE:
UPOTREBA & NJEGA:
👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz. |