Dosljedno oštrenje temelji se na preciznoj kontroli kuta oštrenja - posebno za početnike ili sve koji žele poboljšati svoju tehniku. Nastavak za kut oštrenja omogućuje preciznu kontrolu kuta prilikom oštrenja noževa. Pogodan je za svestrane japanske noževe s oštricama širine 3,5-5 cm, kao što su bunka, santoku i gyuto. Za takve noževe, nastavak održava kut oštrenja od približno 16°, što je idealno za japanske noževe.

Nudimo i manji nastavak posebno dizajniran za uže noževe kao što su sujihiki i petty.

• Nježan prema oštrici: meka unutarnja obloga sprječava oštećenja ili ogrebotine tijekom oštrenja.
• Glatko klizanje: Keramička vanjska površina omogućuje nastavku glatko klizanje po brusnom kamenu bez njegovog oštećenja.
• Prikladan i za zapadnjačke noževe: nastavak je također koristan za noževe izrađene od mekšeg čelika (npr. njemački ili francuski noževi s manje od 60 HRC), ali budući da se oni obično oštre pod širim kutom (~20°), rub pod kutom od 16° može biti malo osjetljiviji.