Tanaka Gyuto R2 Damascus 210 mm – OstarRub
Tanaka Gyuto R2 Damascus 210 mm
€850.00

Shigeki Tanaka

Tanaka Gyuto R2 Damascus 210 mm

Najbolje koristiti za

vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

Limited edition!

Shigeki Tanaka je predstavnik mlađe generacije japanskih kovača, poznat po vrlo dobrim čelicima i preciznoj ručnoj obradi. Tanaka Powder Steel Gyuto 210 mm to u potpunosti potvrđuje!

Ovaj je Gyuto odličan odabir za sve kuhare koji žele ručno kovan nož od prašnog čelika i pravu oštrinu. Oblik i dužina primjerni su za svestrani kuhinjski nož koji će zablistati režući i sjeckajući na kuhinjskoj dasci. Odličan je također i za rezanje većih komada mesa.

Srce noža je R2 prašni čelik – sadrži ugljik (C), ključni element za tvrdoću 1.25 – 1.45%, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika 1.80 – 2.20%, krom (Cr), sprječava hrđanje 14.00 - 16.00%, molibden (Mo), pomaže pri održavanju tvrdoće i izdržljivosti kod temperaturnih razlika 2.30 – 3.30%. Vrlo tvrd čelik 62-63 HRC koji će dugo ostati oštar.

Nož ima tradicionalnu europsku dršku. Pohranjen je u tradicionalnoj drvenoj kutijici.

Image 1
Image 2

Specifikacije:

Oblik oštrice: Gyuto
Čelik: R2
Sastav: San-mai / full hamaguri convex / damask
Tvrdoća (HRC): 62-63
Ukupna duljina: 330 mm
Duljina oštrice:
210 mm
Širina oštrice: 53 mm
Debljina oštrice: 6,5 mm
Težina: 355 g
Duljina drške: 135 mm
Tip drške / drvo:
Zapadna / Crna Micarta
Kovač:
Shigeki Tanaka
Mjesto kovača: MIKI / Hyōgo Prefektura / Japan
Kanji na oštrici: "Made By Master Craftsman Shigeki名匠誠貴作


UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE:

  • Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
  • Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa. Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
  • Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.


UPOTREBA & NJEGA:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.


UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE:

  • Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
  • Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa. Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
  • Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.


UPOTREBA & NJEGA:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.