Tanaka Slicer SG2 Ironwood 330 mm
Tanaka Slicer SG2 Ironwood 330 mm
Tanaka Slicer SG2 Ironwood 330 mm
Tanaka Slicer SG2 Ironwood 330 mm
Tanaka Slicer SG2 Ironwood 330 mm
Tanaka Slicer SG2 Ironwood 330 mm

Tanaka Slicer SG2 Ironwood 330 mm

2,500.00 €

Na raspolaganju Samo 0 na zalihi Rasprodano Rasprodano

→ dodaj gravuru na oštricu

Besplatna dostava za kupnju iznad 300 €

Brza dostava za 1-2 radna dana

Rok za vraćanje 30 dana

Odgovarajuća podrška korisnicima

Shigeki Tanaka poznati je predstavnik mlađe generacije japanskih kovača, poznat po vrlo dobrim čelicima i preciznoj ručnoj obradi i brušenju, a prije svega po radikalnom pristupu tradicionalnom dizajnu koji je posebno došao do izražaja kod ovog SG2 slicer noža s dramatičnim damast uzorkom i izrazitom drškom od ironwooda, ojačanom prekrasnim intarzijama mozaičkih zakovica.

Srce noža Tanaka Slicer SG2 Ironwood 330 mm izrađeno je od SG2 čelika, a damast uzorak se sastoji od 32 sloja mekšeg čelika sa svake strane oštrice (ukupno 33 sloja). SG2 je trenutno jedan od zanimljivijih čelika koji je po svojstvima usporediv sa ZDP-189. Praškaste čelike puno je teže obraditi, ali krajnji rezultat je tim više zadovoljavajući jer omogućuju dugotrajnu oštrinu, lako održavanje, super finu oštrinu, mogućnost tankog profila... sve ono što tražimo od noža koji će nam poslužiti kao pravi radni konj u profesionalnom okruženju i ozbiljnim domaćim poslovima.

Nož je pohranjen u tradicionalnoj drvenoj kutiji te svojim specifikacijama i izgledom nudi uistinu posebno kolekcionarsko iskustvo. Prikladan je za ljubitelje japanskih noževa koji cijene ručni rad i tradicionalne japanske oštrice.

Nož je pohranjen u tradicionalnoj drvenoj kutijici.

OBLIK OŠTRICE:
Slicer je nož koji služi za rezanje dugih komada mesa i ribe. Nož ima savršeno oblikovan luk za prst koji omogućuje udoban zahvat. Oštrica ima blago naglašenu krivinu u trbuhu za lakše manevriranje nožem kroz veće komade mesa.

ČELIK:
SG2 (Super Gold Steel) – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika. 62 - 63 HRC

LAMINACIJA:
Oštrica se sastoji od 33 sloja čelika i laminacija je san-mai damast.
Jezgra noža omotana je slojevima mekšeg čelika koji se međusobno prepliću tvoreći višeslojni uzorak. Ovakvu tehniku kovanja noževa nazivamo san-mai damascus i osim kozmetičke funkcije pridonosi i fleksibilnosti oštrice. Na taj način štitimo tvrdu, ali nešto osjetljiviju jezgru od vanjskih utjecaja poput oštećenja.

GEOMETRIJA OŠTRICE:
Oštrica je obostrano brušena (50/50) i prikladna za ljevake i dešnjake. S obzirom na odnos površina (mjestu promjene kuta) svrstava se u konveksne oštrice (hamaguri grind).

ZAVRŠNI IZGLED:
Kontrastni damast uzorak je kovač postigao ispreplitanjem različitih materijala i naknadnim jetkanjem oštrice. Prijelazi između slojeva vrlo su jasni, sastoje se od sjajnih i mat odsjaja. Sjajni dio damasta je zrcalni i reflektira svjetlost, čime površina oštrice pruža dojam višedimenzionalnosti! Potpis majstora laserski je ugraviran na desnoj strani oštrice. Dodatni dramatični estetski naboj je kovač postigao odabirom vrlo posebne drške od ironwooda, ojačane mozaičkim zakovicama.

DRŠKA:
Drška je klasičnog zapadnog tipa (Yo), izrađena od vrlo gustog i izdržljivog drva (ironwood). Oštrica je pričvršćena na dršku pomoću dva mozaička klina, što dršci daje izuzetno luksuzan izgled. Za udobno držanje i savršenu ravnotežu dodan je bolster od nehrđajućeg čelika.

Ironwood, poznat kao "tetsuboku" na japanskom, cijenjeni je materijal koji se često koristi u tradicionalnoj japanskoj proizvodnji noževa. Drške izrađene od ovog drva poznate su po svojoj iznimnoj tvrdoći, izdržljivosti i zapanjujućim strukturiranim uzorcima koji pružaju i funkcionalnost i estetsku privlačnost. Drška od ironwooda daje nožu prirodnu toplinu, poboljšava prianjanje i osigurava održivu upotrebu.

O KOVAČU:
Shigeki Tanaka je predstavnik mlađe generacije japanskih kovača, poznat po vrlo dobrim čelicima i preciznoj ručnoj obradi. Njegov je kovački put počeo u mjestu Takefu (danas Echizen u prefekturi Fukui). Tamo su vrlo brzo otkrili njegov talent za obradu materijala i smisao za oblikovanje. Nakon tri godine osposobljavanja se je 1999. godine pridružio obiteljskoj tvornici u mjestu Miki i počeo izrađivati kuhinjske noževe.

Oblik oštrice: Slicer

Čelik: SG2

Sastav: San-mai / full hamaguri convex / damask

Tvrdoća: 63-64 HRC

Ukupna duljina: 456 mm

Duljina oštrice: 323 mm

Širina oštrice: 43 mm

Debljina oštrice: 2,4 mm

Težina: 295 g

Duljina drške: 127 mm

Tip drške / drvo: Zapadni / ironwood

Kovač: Shigeki Tanaka

Mjesto kovača: MIKI / Hyōgo Prefektura / Japan

Kanji na oštrici: 名匠誠貴作 "Made By Master Craftsman Shigeki"

Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.

NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:

✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom. 
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.

❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…

🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE

✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

TREBA LI POMOĆ PRI ODABIRU NOŽA?

KVIZ

Ne možete se odlučiti koji je kuhinjski nož najprikladniji za vas? Budite bez brige, za vas smo pripremili kratak kviz koji će vas dovesti do pravog noža.

→ Kliknite ovdje i riješite kviz

Članci

Još ste uvijek u dilemi? Možete pročitati naše članke o različitim tipovima oštrica i njihovim namjenama.

→ Pretražite sadržaje

PITANJA

Pišite na info@ostarrub.com ili nazovite +386 31 633 125 za pomoć pri kupnji!

→ Kontakt

KAKO IZABRATI KUHINJSKI NOŽ?

OBLICI KUHINJSKIH NOŽEVA

Održavanje noževa

VODIČ ZA ODABIR PRAVOG NOŽA

BRUŠENJE NOŽEVA