Tohji Kengata Shirogami #1 195 mm svestrani je japanski kuhinjski nož koji će bez teškoća razrezati bilo koju namirnicu, svježu ili kuhanu, bilo da se radi o povrću ili komadu mesa i ribe. Pravi je minimalistički biser za modernog japanskog purista koji strogo slijedi tradiciju: iskovan je od Shirogami #1 čelika ukrašen ovalnom drškom od drva magnolije. Kengata oblik nešto je manje konvecionalan, no njegov je duh duboko prožet bogatom tradicijom kovanja oštrica u Japanu – kengata znači »nalik maču«.
OBLIK OŠTRICE:
Kengata (prijevod »nalik maču«) svestrani je oblik noža, vizualno vrlo sličan bunki čije su karakteristike lako prepoznatljive: »K-tip« vršak za precizan rad, širok profil i nešto kraća dužina oštrice. Od standardnog oblika odstupa s nešto zaobljenijom oštricom koja dopušta korisniku tehniku ljuljanja na radnoj površini dodajući na taj način dodatnu tehniku rezanja u svoj repertoar, s kojom se teže koristiti režući bunkom ili kiritsuke nožem.
ČELIK:
White Steel #1 (poznat također kao Shirogami »1) jedan je od najčišćih čelika, samim time i jedan od najjednostavnijih za brušenje. Upravo zbog toga oštrice iskovane od White Steel #1 čelika mogu postići iznimno finu oštrinu koja dugo traje. Malo više pažnje zahtjevat će njihovo održavanje jer zbog visokog udjela ugljika u njima, oštrice nisu otporne na koroziju i prilikom uporabe će dobiti zaštitnu patinu. Više o održavanju noževa pročitajte na ovoj poveznici.
LAMINACIJA:
San-mai je metoda laminacije koja se postiže stiskanjem dvaju vanjskih slojeva čelika na jezgru noža izrađenu od Shirogami #1 čelika. Kod ovakve konstrukcije vanjski slojevi služe kao zaštita za vrlo tvrdu, time i krhku jezgru, što značajno poboljšava žilavost oštrice i njenu otpornost na oštećenja.
GEOMETRIJA OŠTRICE:
Nož je brušen dvostransko (simetrično).
ZAVRŠNI IZGLED:
Izgled noža odlikuje minimalistički migaki završni izgled, što znači da je oštrica polirana do visokog sjaja i matiran kasumi završetak koji se preko shinogi linije proteže do reznog ruba. Polirana površina oštrice ukrašena je ručno izrezbarenim kanjijem (potpis kovača).
DRŠKA:
Na oštricu je nasađena ovalna tradicionalna japanska (Wa) drška, izrađena od drva
magnolije i s prstenom od bivoljeg roga.
Specifikacije:
| Oblik oštrice: | Bunka |
| Čelik: | Shirogami #1 |
| Tvrdoća (HRC): | 61-62 |
| Ukupna duljina: | 339 mm |
| Duljina oštrice: | 195 mm |
|
Širina oštrice:
|
42 mm |
| Debljina oštrice: | 2,8 mm |
| Težina: | 170 g |
| Duljina drške: | 134 mm |
| Tip drške / drvo: | Japanska / Magnolija |
| Kovač: | Sakai Tohji |
| Mjesto kovača: | SAKAI / Osaka Prefektura / Japan |
✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte. Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati. Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@osterrob.si
🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte. Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.