Tojiro Peeling Black Damascus 70 mm – OstarRub
BESPLATNA POŠTARINA ZA NARUDŽBE VEĆE OD 300 EUR
Tojiro Peeling Black Damascus 70 mm
100,00 €

Tojiro

Tojiro Peeling Black Damascus 70 mm

Najbolje koristiti za

vegetablesnot for meatnot for fish

(pritisni ikonu za više noževa)

Manji Tojirov nož prikladan za domaću ili profesionalnu upotrebu. Neophodan u svakoj kuhinji za guljenje, dekoraciju…

Tojiro Shippu Black Kolekcija noževa je po obliku identična kao i njena prethodna svjetlija varijanta. Od nje se razlikuje po tamnoj boji oštrice i drške.⁠

⁠Jezgra oštrice izrađena je od VG-10 (61 HRC) čelika i zaštićena sa 37 sloja mekšeg čelika koji tvore damast uzorak. Taman zrcalan sijaj oštrice te naglašene vijuge damast uzorka rezultat su obrade željezovim oksidom. Brid je nabrušen pod kutom od 15 stupnjeva što pozitivno utječe na agilnost rezanja i na jednostavnost brušenja.

⁠Na karakter kolekcije odlučujuće utječe i odabrana japanska drška. Izrađena je od drva kestena te je pri oštrici ojačana jakim plastičnim prstenom. Naknadno je zaštićena prozirnim premazom, koji povećava vodoodbojnost drva. Drška ima oblik slova D s naglašenim kutom za bolji zahvat. Njen je oblik prikladan samo za dešnjake.

Dugotrajna oštrina, jednostavno održavanje i udobna drška izvrsni su za domaće kuharske majstore koji znaju cijeniti japansku kvalitetu i estetiku.

Iz serije Tojiro Shippu Black Damascus možete pogledati i:

O tvrtki Tojiro:

Tojiro Factory izrađuje tvorničke noževe. Malo pažnje, molim (da pojasnimo): u Japanu »tvornički proizvod« nije ono što većina misli. Dio proizvodnog procesa temelji se na visokoj tehnološkoj obradi, dok je preostali dio ručni rad. Osnovni oblik oštrice se valja i otisne, a ostalo se izradi ručno, uključujući tanjenje, poliranje, oblikovanje drške te ostale završne radove. Tojiro najčešće upotrebljava VG-10 čelik zbog jednostavnog brušenja i održavanja, no izrađuje noževe i od drugih čelika.

Budete li putovali Japanom, možete u Niigati posjetiti Tojiro. Vodič će vam pokazati kovačnicu, a na kraju možete pogledati i njihov krasan Showroom sa svim njihovim proizvodima.

Specifikacije:

Oblik oštrice: Petty / Paring
Čelik: VG-10
Sastav: San-mai / migaki & damask
Tvrdoća (HRC): 61
Ukupna duljina: 195 mm
Duljina oštrice:
70 mm
Debljina oštrice: 1,7 mm
Težina: 35 g
Duljina drške: 110 mm
Tip drške / drvo: Japanska / Kesten
Kovač: Tojiro
Mjesto kovača: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japonska
Kanji na oštrici: "Tojiro Shippu" 藤次郎 疾風


UPOTREBA & NJEGA:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za Vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.


UPOTREBA & NJEGA:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za Vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.