Tojiro Peeling Damascus 70 mm – OstarRub
Tojiro Peeling Damascus 70 mm
85,00 €

Tojiro

Tojiro Peeling Damascus 70 mm

Najbolje koristiti za

vegetablesnot for meatnot for fish

(pritisni ikonu za više noževa)

Manji Tojirov nož prikladan za domaću ili profesionalnu upotrebu. Neophodan u svakoj kuhinji za guljenje, dekoraciju…

Oštrica ovog Tojiro Peeling Damascus 70 mm noža je od VG-10 čelika tvrdoće 61 HRC. Naglašen damask uzorak je sastavljen od više slojeva nehrđajućeg čelika. Drška je tradicionalna japanska, okrugla od drveta magnolije s naglašenim kutom za bolji hvat. 

Iz serije Tojiro Shippu Damascus možete pogledati i:

O tvrtki Tojiro:

Tojiro Factory izrađuje tvorničke noževe. Malo pažnje, molim (da pojasnimo): u Japanu »tvornički proizvod« nije ono što većina misli. Dio proizvodnog procesa temelji se na visokoj tehnološkoj obradi, dok je preostali dio ručni rad. Osnovni oblik oštrice se valja i otisne, a ostalo se izradi ručno, uključujući tanjenje, poliranje, oblikovanje drške te ostale završne radove. Tojiro najčešće upotrebljava VG-10 čelik zbog jednostavnog brušenja i održavanja, no izrađuje noževe i od drugih čelika.

Budete li putovali Japanom, možete u Niigati posjetiti Tojiro. Vodič će vam pokazati kovačnicu, a na kraju možete pogledati i njihov krasan Showroom sa svim njihovim proizvodima.

Specifikacije:

Oblik oštrice: Petty / Paring
Duljina oštrice:
70 mm
Čelik:
VG-10
Tip drške / drvo: Japanska / Hrast
Tvrdoća (HRC): 60-61
Kovač: Tojiro


Upotreba & Njega:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju nejčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.