Jedinstveni damast uzorak nalikuje plamenu koji se širi od drške do vrha noža, dočaravajući osjećaj prženja prije nego što hrana dotakne tavu. Izvrstan odabir za svakoga tko traži teži, ali iznimno uravnotežen i precizan nož.

Ovaj vrhunski nož spaja stoljetnu tradiciju kovanja s najnovijom japanskom tehnologijom. Mcusta noževi su lasersko izrezani i ručno brušeni. Kombinacija visoke tehnologije i precizne ručne izrade osigurava odličan dizajn, ravnotežu te vrhunsku out of the box oštrinu.

Nož za razdvajanje mesa od kostiju. Primjeran za različite vrste mesa, obrezivanje, vađenje koštica te ostale mesarske poslove. Dužina oštrice je 165 mm.

Namijenjen je vađenju sitnijih mesnih i ribljih kostiju. Neizostavan je alat za sve ljubitelje mesnih i ribljih jela.

Zašiljena oštrica je odlična za rezanje oko kostiju. Zbog mogućnosti savijanja oštrice je nož dobar i za filetiranje. Drška omogućuje klasično držanje i povratni mesarski zahvat. Šiljasta oštrica je primjerna za radove oko kostiju.

Mcusta Damask Classic Boning 165 istupa svojim izgledom, 33 slojni damast uzorak, crvena pakka drška te zakovica s mozaikom stvarno daju nožu poseban izgled. Namijenjen je svima koji traže malo teži nož u dobroj ravnoteži sa super tankom i preciznom oštricom.

Sredina noža je odlična, nehrđajući VG-10 čelik, koji ostaje dugo vremena oštar te je jednostavan za brušenje. 32 vanjska sloja štite oštricu i ujedno joj daju dramatičan izgled. Tanka će oštrica, značajna za sve Mcusta noževe, uz minimalan pritisak s lakoćom zarezati u povrće, meso ili ribu.

Nož je obostrano brušen (simetrično), a prema odnosu površina (mjestu promjene kuta) ubrajamo ga u hamaguri tip oštrice. Posebnost noža je i distal taper, odnosno način na koji je hrbat oštrice istanjen. Od drške prema vršku oštrica se postupno stanjuje. Ovakva geometrija stvara uravnoteženu oštricu s vrškom, izvrsnim za precizan rad.

Odličnu ravnotežu nožu daje drška od slojevitog drva, izuzetno izdržljivog, otpornog na trošenje te dobro prianjanje. Da bi estetski naboj bio još veći, je Mcusta dodala tri zakovice, od kojih je ona u sredini u obliku mozaika. Zaključak drške je nehrđajući te osigurava gladak i prijatan prijelaz između drške i oštrice. Nož je namijenjen domaćoj i profesionalnoj upotrebi.

Oštar savjet: Donji dio drške je ravan, na kraju je čelična pločica. Ovaj dio noža možete upotrebljavati za različite kuhinjske radove npr. drobljenje češnjaka.

MCUSTA ZANMAI:

Mcusta Zanmai (Marusho Industry Inc.) je japansko obiteljsko poduzeće koje pomiče granice tradicionalnog kovanja u izradi noževa prema suradnji s najnovijim strojevima i modernim materijalima. Mcusta noževi su lasersko izrezani i ručno brušeni. Kombinacija visoke tehnologije i precizne ručne obrade daje savršenost dizajnu i ravnoteži te vrhunsku oštrinu.

Da li ste znali: Mcusta je izmišljena riječ - kombinacija stroja (Machine) i običaja (Custom)!