Kajiyamura Hakuun Petty VG-10 Damascus 120 mm
![[Set] King "BASIC" Set za brušenje_1](http://ostarrub.com/cdn/shop/products/KingBASICset_180x180_crop_center.jpg?v=1754553060)
Osjetite oštrinu koja inspirira - Kajiyamura Hakuun Petty VG-10 Damascus 120 mm je višenamjenski kuhinjski nož koji će vaše kuhanje podići na višu razinu. Izrađen od visokoučinkovitog VG-10 čelika, pruža iznimnu oštrinu, dugotrajnu izdržljivost i otpornost na koroziju. Simetrično oštrenje i sofisticirani oblik drške u tamnosmeđoj boji pružaju savršenu ravnotežu i udobnost, bez obzira jeste li dešnjak ili ljevoruk.
Uravnotežen dizajn, elegantna tamnosmeđa drška i jedinstveni uzorak na oštrici stvaraju savršenu ravnotežu između funkcionalnosti i estetike.
OBLIK OŠTRICE:
Petty je manji japanski kuhinjski nož koji je, zahvaljujući svojoj okretnosti i ravnoteži, nezamjenjiv pomoćnik pri radu na dasci i u ruci. Petty 120 mm idealan je za rad u ruci - podrezivanje, guljenje, rezanje sitnog voća ili precizne zadatke poput čišćenja bobica ili uklanjanja peteljki. Njegova kraća duljina omogućuje veću okretnost, što ga čini nezamjenjivim za fine kuhinjske zadatke.
ČELIK:
VG-10 je nehrđajući čelik s relativno visokim postotkom ugljika (C ) 1%, kroma (Cr) 15%, molibdena (Mo) 1%, vanadija (V) 0,3% i kobalta (Co) 1,5%.
Kombinacija Cr, Mo i V tvori puno tvrdih karbida što omogućuje da je čelik otporan protiv abrazije, a time ujedno ostaje duže vremena oštar. Termička je obrada do tvrdoće 60-61 HRC.
LAMINACIJA:
Jezgra noža omotana je slojevima mekšeg čelika koji se međusobno prepliću tvoreći višeslojni uzorak. Ovakvu tehniku kovanja noževa nazivamo san-mai damascus i osim kozmetičke funkcije pridonosi i fleksibilnosti oštrice. Na taj način štitimo tvrdu, ali nešto osjetljiviju jezgru od vanjskih utjecaja poput oštećenja.
GEOMETRIJA OŠTRICE:
Nož je dvostrano brušen (simetrično).
ZAVRŠNI IZGLED:
Na oštricu, s 17 slojnom damaščanskom završnom obradom, ručno je ugraviran kanji znak 白雲: Hakuun, što znači "bijeli oblak".
KOVAČNICA:
Nož je izrađen u gradu Miki, koji se nalazi u prefekturi Hyogo, sjeverozapadno od Kobea. Miki je poznat kao najstariji japanski „grad kovača“ i uspješno djeluje kao središte kovačke tradicije. Proizvodi s oznakom „Banshu-Miki Uchihamono“ (kovani alati iz regije Banshu-Miki), među kojima su pile, blanje, lopatice i manji noževi, priznati su kao tradicionalni japanski obrt. Ovaj je nož također ručno kovan upravo u gradu Miki, što jamči vrhunsku kvalitetu i poštovanje prema stoljetnoj obrtničkoj tradiciji.
Oblik oštrice: Petty
Čelik: VG-10
Sastav: San-mai / full hamaguri convex / damask
Tvrdoća: 61-62 HRC
Ukupna duljina: 224 mm
Duljina oštrice: 120 mm
Širina oštrice: 22 mm
Debljina oštrice: 1.6 mm
Težina: 70 g
Duljina drške: 98 mm
Tip drške / drvo: Zapadni / pakka
Kovač: Miki Hamono
Mjesto kovača: MIKI / Hyōgo Prefektura / Japan
Kanji na oštrici: 白雲 Hakuun [beli oblak]
Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.
NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:
✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom.
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.
❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…
🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.
✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.
Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com
🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.
UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE
✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.
✔️ Nudimo i posebnu mogućnost zamatanja u tradicionalni japanski washi poklon papir.
