Najbolje koristiti za
(pritisni ikonu za više noževa)
Usuba je jednostrano brušen nož (🚨 prikladan samo za dešnjake) s klasičnom japanskom drškom. Taj oblik noža ima pravokutnu, tanku oštricu namijenjenu rezanju povrća.
Sredina je kovana od AUS-8 čelika, tvrdoće 58 HRC, obučena u mekša sloja nehrđajućeg čelika (SUS405). AUS-8 ima malo manje ugljika, otporan je na hrđanje i odlično se brusi. Radi se o čeliku koji je malo mekši, ali usprkos tome izvanredno kvalitetan. Nož ima wa-style drško od palisandra.
Ovaj je nož primjeran kao prva kupnja japanskog kuhinjskoga noža, a isto tako može biti prekrasan poklon!
O Tsunehisa:
Robna marka Tunehisa povezuje noževe različite kvalitete koji dolaze iz različitih japanskih središta, poznatih po izradi noževa: Tosa, Seki i Sakai. Njihova se filozofija temelji na načelu da ima svaka regija svoj čelik i svoje postupke obrade. Tako je Tosa npr. najpoznatija po Ginsako i Aus-8 čelicima, Seki je čuven po izradi odličnih oštrica od V-Gold skupine čelika, dok je Sakai poznat po jednostrano brušenim Honyaki noževima.
Specifikacije:
| Oblik oštrice: | Usuba |
| Čelik: | AUS-8 |
| Tvrdoća (HRC): | 58 |
| Ukupna duljina: | 296 mm |
| Duljina oštrice: | 165 mm |
|
Širina oštrice:
|
41 mm |
| Debljina oštrice: | 3,9 mm |
| Težina: | 145 g |
| Duljina drške: | 127 mm |
| Tip drške / drvo: | Japanska / palisander |
| Kovač: | Tsunehisa |
Upotreba & Njega:
- Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
- Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
- Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
- Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
- Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.
Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.