Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm
Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm

Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm

230.00 € 0.00 €

Na raspolaganju Samo 3 na zalihi Rasprodano Rasprodano

Furaibo 風来坊 - vagabund, putnik
netko tko se seli iz mjesta u mjesto, bez stalnog prebivališta

Netko tko se vagabund skita, besciljno luta poput skitnice koja vječito luta brdima i nizinama, neumorno ispraćajući mijene godišnjih doba. Prvo proljetno sunce zasja i prelije se u kišu, udari vjetra nas grle i trudimo se zaobilaziti oluje. Priroda se ciklički mijenja i traje u vječnost. U istom stalnom toku tradicija i običaji polako napreduju, dopuštajući novim mislima i otkrićima da stupe na scenu ili da učvrste već uspostavljeni status quo.

Stoljeća japanske povijesti kovanja katana i oštrica omogućila su takvim ciklusima da se razvijaju i stvore mnoga ponavljanja različitih oblika, veličina oštrica i čelika od kojih su te oštrice iskovane. Japanski kuhinjski noževi su poput svojevrsne vremenske kapsule pomoću koje čuvamo ovaj duh izvrsnosti i tradicije s kovačima koji se savjesno brinu da se znanje i umjetnost prenose na sljedeće generacije te se na taj način sačuvaju.

U dosadašnjoj suradnji s japanskim kovačima više smo se usredotočili na svestrane noževe koji zadovoljavaju većinu potreba modernog kuhara. Ovoga puta, međutim, željeli smo napraviti korak u suprotnom smjeru i usredotočiti se na one prvobitne oštrice koje svjedoče i o majstorskom umijeću i o bogatoj kulinarskoj tradiciji, a koje su temelj za kasnije, modernije dizajne.

Furaibo Usuba vječito luta od recepta do recepta, iskovana je od čelika Shirogami #2 – jednog od najčišćih i najtradicionalnijih čelika u svijetu japanskih noževa. Rođena u plamenu u povijesnoj regiji Tsubame-Sanjo u Niigata prefekturi, spojena s živopisnim drškama koje simboliziraju promjenu godišnjih doba, koja su omogućila da se ovaj prekrasan zanat razvije i procvjeta. Odlučujući o konačnom izgledu u kovačnici su se držali japanskog koncepta negativnog prostora* (ma 間). Oštrica se tako odlikuje elegantnim poliranim migaki završetkom u kombinaciji s matiranom obradom kirehe (odnosno kasumi). Ukrašena je ručno izrezbarenim kanjijem: tri slova, jedna riječ – vagabund.

*japanski koncept negativnog prostora ili ma(間) filozofija je koja vodi njihov pristup dizajnu i arhitekturi kao i prema potpuno svakodnevnim stvarima. Glavna je smjernica, međutim, svijest da odsutnost može biti jednako značajna kao i prisutnost.

ČELIK:
Shirogami #2 čelik tradicionalni je japanski čelik za izradu kuhinjskih noževa, broj #2
najrašireniji je među Shirogami čelicima. Zbog visokog udjela ugljika može dostići tvrdoću veću od 60 HRC, što znači da će oštrice, iskovane od Shirogami #2 čelika zadržati svoju oštrinu jako dugo. Iznimno čist sastav čelika znači da će se jednostavno brusiti i postići finu oštrinu. Iz istog razloga čelik nije otporan na koroziju pa će oštrica s vremenom dobiti patinu. Stoga se preporučuje da se oštricu tijekom i nakon upotrebe dobro osuši i često podmazuje uljem.

→ Saznajte više o održavanju noževa ovdje.

LAMINACIJA:
Ni-mai metodom laminacije koristimo se kod jednostrano brušenih noževa. Tvrda jezgra zavarena je zajedno sa slojem mekšeg čelika na shinogi (prednjoj) strani oštrice, što jača strukturu oštrice i zbog toga je čini elastičnijom.

GEOMETRIJA REZILA:
Oštrica je brušena jednostrano, a prema presjeku profila i odnosu među površinama
(lokacija promjene kuta) svrstava se u konveksnu vrstu oštrica.

DRŠKA:
Drška je od prirodnog drva javora koji je obrađen posebnim postupkom stabilizacije smolom što dršci jamči dugotrajan životni vijek. Pri postupku stabilizacije dodan je pigment u boji koji se upije u drvena vlakna te nakon završne obrade i brušenja na dršci ostavi lijep izgled strukture drva. Za izradu drški odabrani su komadi javorovog drva s nepravilnom i neravnomjernom strukturom, stoga se pigmenti u boji različito upijaju u drvo i pri tome tvore zanimljive i jedinstvene uzorke. Svaka je drška unikatna.

Specifikacije:

Oblik oštrice: Usuba
Čelik: Shirogami #2
Sastav: Ni-mai / migaki
Tvrdoća (HRC): 61
Ukupna duljina: 325 mm
Duljina oštrice:
175 mm
Širina oštrice:
50 mm
Debljina oštrice: 3,9 mm
Težina: 250 g
Duljina drške: 139 mm
Tip drške / drvo:
Japanska / Custom
Mjesto kovača: Tsubame-Sanjo / Niigata Prefektura / Japan
Kanji na oštrici:
"Furaibo" 風来坊

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte. Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati. Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@osterrob.si

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte. Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)