Najbolje koristiti za
(pritisni ikonu za više noževa)
Majstor Yu Kurosaki je od tragova čekića na noževima oblikovao jedinstven uzorak, nazvan Fujin.
Fujin je japanski bog vjetra i jedan od najstarijih bogova u šintoizmu, zato crte na oštrici podsjećaju na uzburkano i olujno more.
Nož odlikuje iznimna oštrina te unikatan dizajn. Sredina noža je od VG-10 (60-61 HRC), obučena u 32 sloja nehrđajućeg čelika koji su ujedno i zaštita pred hrđanjem i omogućuju lakše brušenje. Osmerokutna drška od palisandra lijepo leži u desnoj i lijevoj ruci.
Visok sijaj oštrice na Kurosakijevim noževima čista je suprotnost tradicionalnom izgledu japanskih noževa, zato je alternativa za sve koji traže nešto posebno. Kolekcionarski komad ograničenog izdanja!
Više o kovaču:
Yu Kurosaki je mlad te iznimno nadaren kovač iz Echizena. Poznat je po izradi izuzetno oštrih oštrica u dobroj ravnoteži i promišljenog dizajna. Noževe izrađuje već od 2002. godine, otkad je počeo raditi kao naučnik kod Kanehiro-Uchi-Hamonu. Kurosaki je najmlađi kovač koji je primio naziv Master Nokaji od Takefu Knife Village Association gdje sada, kao učitelj kovanja, prenosi svoje znanje na mlađe generacije.
☝️ Kada posjetite Japan, svakako stavite Takefu Knife Village u svoj itinerar!
Pogledajte Kurosakijevu radionicu:
Specifikacije:
| Oblik oštrice: | Santoku |
| Čelik: | VG-10 |
| Tvrdoća (HRC): | 61-62 |
| Ukupna duljina: | 312 mm |
| Duljina oštrice: | 165 mm |
|
Širina oštrice:
|
46 mm |
| Debljina oštrice: | 2,7 mm |
| Težina: | 125 g |
| Duljina drške: | 126 mm |
| Tip drške / drvo: |
Japanska / Palisander |
| Kovač: | Yu Kurosaki |
Upotreba & Njega:
- Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
- Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
- Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
- Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
- Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.
Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.