Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm
Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm

Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm

650.00 € 0.00 €

Na raspolaganju Samo 0 na zalihi Rasprodano Rasprodano

Preporučamo

 

Saji Gyuto SRS13 Tsuchime 210 mm svestrani japanski kuhinjski nož, prikladan za pripremu mesa, ribe i povrća. No, činili bismo mu krivo, ako bismo ga nazvali samo kuhinjskim nožem jer je doista izuzetan primjerak japanske kovačke vještine, od izgleda pa sve do specifičnih detalja.

Srce ovog noža iskovano je od SRS13 brzo režućeg praškastog čelika koji je među japanskih kovačima svakim danom sve omiljeniji. Odlikuju ga visoka tvrdoća i izvrsna otpornost na koroziju, stoga će oštrice, iskovane od čelika SRS13, imati finu i dugotrajnu oštrinu

Izvrstan dodatak u zbirci svakog entuzijasta oduševljenog noževima.

OBLIK OŠTRICE:
Gyuto oblik u prijevodu znači »kravlji-mač« koji je u prošlosti bio namijenjen komadanju goveđeg mesa. Danas je gyuto oblik namijenjen svakodnevnom rezanju mesa ili povrća te je japanski oblik »chef's« noža. Oštrica je dvostrano brušena te prikladna za ljevake i dešnjake.

ČELIK:
SRS13 je visokotehnološki prašni čelik koji je razvio Nachi-Fujikoshi, jedan od najnaprednijih proizvođača čelika u Japanu. Čelik je termički obrađen na približno 64 HRC. SRS13 osim što je vrlo tvrd, vrlo je i čvrst čelik što znači da se neće brzo skrhati kao neki drugi prašni čelici. SRS13 čelik potpuno je nehrđajući i neće dobiti patinu.

LAMINACIJA:
Čelici visoke tvrdoće imaju mnoge prednosti, ali su zbog svoje tvrdoće krhkiji i podložniji oštećenjima. Stoga oštrice od takvih čelika laminiramo po metodi san-mai, čime se poboljšava njihova strukturna cjelovitost, a posljedično i otpornost na razne udarce i druge fizičke čimbenike koji mogu dovesti do oštećenja. San-mai na japanskom znači ''tri sloja'' i odnosi se na oštricu koja je sastavljena od primarnog, unutarnjeg sloja tvrđeg čelika (hagane) i dvaju vanjskih slojeva mekšeg čelika (jigane).

GEOMETRIJA OŠTRICE:
Nož je dvostrano brušen (simetrično).

ZAVRŠNI IZGLED:
Površina oštrice bila je obrađena posebnim profiliranim čekićem koji je na gornjem dijelu ostavio zapletene geometrijske otiske, dok je donji dio bio obrađen do visokog sjaja koji se završava kod hamona, tanke linije koja se proteže duž reznog ruba i označava granicu između jezgre (hagane) i vanjskih slojeva (jigane).

DRŠKA:
Klasična drška zapadnog tipa (Yo) izrađena je od vrlo gustog izdržljivog drva (Ironwood). Oštrica je pričvršćena na dršku s dva nehrđajuća klina, a za udoban zahvat i savršenu ravnotežu, dodan joj je još bolster od nehrđajućeg čelika.

O KOVAČU:
Takeshi Saji je već treća generacija kovača, rođen je 1948. godine u kraju Takefu, poznatom po 700 godina staroj tradiciji kovanja noževa i samurajskih mačeva - katana. Njegova se radionica nalazi u Takefu Knife Village u Echizenu, gdje kuje noževe zajedno s još dva šegrta. 1992. godine bio je nagrađen, dobio je naziv „Traditional Master Craftsman“ (majstor tradicionalnog obrta).
Sajija smo tijekom naših posjeta Japanu također više puta posjetili, stoga smo nešto više o njemu napisali u ovom prilogu.

Oblik oštrice: Gyuto
Čelik:
SRS13
Sastav: San-mai / V-edge / damask
Tvrdoća: 64 HRC
Ukupna duljina: 333 mm
Duljina oštrice: 210 mm
Širina oštrice: 47 mm
Debljina oštrice: 2 mm
Težina: 215 g
Duljina drške: 120 mm
Tip drške / drvo: Zapadni
Kovač: Takeshi Saji
Mjesto kovača: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefektura / Japan
Kanji na oštrici: 佐治 武士 Takeshi Saji

Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.

NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:

✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom. 
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.

❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…

🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@osterrob.si

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE

✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

TREBA LI POMOĆ PRI ODABIRU NOŽA?

KVIZ

Ne možete se odlučiti koji je kuhinjski nož najprikladniji za vas? Budite bez brige, za vas smo pripremili kratak kviz koji će vas dovesti do pravog noža.

→ Kliknite ovdje i riješite kviz

Članci

Još ste uvijek u dilemi? Možete pročitati naše članke o različitim tipovima oštrica i njihovim namjenama.

→ Pretražite sadržaje

PITANJA

Pišite na info@osterrob.si ili nazovite +386 31 633 125 za pomoć pri kupnji!

→ Kontakt