Saji Sujihiki Aogami #2 Rainbow Damascus 240 mm_1

Saji Sujihiki Aogami #2 Rainbow Damascus 240 mm

620.00 €

Na raspolaganju Samo 2 na zalihi Rasprodano Rasprodano

→ dodaj gravuru na oštricu

Besplatna dostava za kupnju iznad 300 €

Brza dostava za 1-2 radna dana

Rok za vraćanje 30 dana

Odgovarajuća podrška korisnicima

Preporučamo

 

Takeshi Saji kovač je treće generacije iz poznatog kovačkog središta Takefu Knife Village. Njegova nova ograničena serija Rainbow Damascus sadrži majstorski izrađene noževe koji bi kao kolekcionarski komadi mogli krasiti galerijske zidove. Mi mislimo da nož treba upotrebljavati, ali imajte na umu da su ovi noževi stvarno jedinstveni.

Nož Sujihiki (ili Slicer) prikladan je za duge rezove odnosno za precizan razrez mesa i ribe. Duga i uska oštrica oblikovana je za rezanje ribe i mesa bez kostiju ili za filetiranje i odstranjivanje kože, jer već jednim potezom precizno odrežemo što želimo.

Sujihiki Rainbow Damascus nije samo iznimno lijep nož, već ima još nekoliko nevjerojatnih osobina. Jezgra noža je od visoko ugljičnog Aogami #2 čelika, kaljenog na približno 62 - 63 HRC. Vanjski slojevi su od nehrđajućeg čelika s dodatkom mjedi i bakra. Svi ti slojevi tvore prekrasan uzorak duginih boja.

Aogami #2 je jedan od najboljih japanskih čelika, dugo drži oštrinu i jednostavno ga je ponovno nabrusiti. Zbog malog postotka ugljika, treba noževe od ovog čelika brižno održavati (nakon svake upotrebe dobro obrisati i nauljiti), inače se može na oštrici pojaviti hrđa. Kod ovog se je noža kovač odlučio za nehrđajući čelik na vanjskom dijelu noža, stoga je oštrica otpornija. Osjetljiv je samo donji dio oštrice gdje je Aogami čelik više izložen vanjskim utjecajima.

Klasična zapadna drška (Yo), izrađena je od gustog i izdržljivog drva (Ironwood). Oštrica je pričvršćena na dršku s tri nehrđajuća klina od kojih ima srednji lijep uzorak u obliku mozaika što drški daje izvanredno raskošan izgled. Da bi zahvat bio udoban i ravnoteža idealna, dodan je bolster od nehrđajućeg čelika.

Nož je sigurno pohranjen u tradicionalnoj drvenoj kutiji na kojoj je ugraviran Sajijev potpis u kanji pismu.

Ukratko, ovaj je nož odličan primjer primijenjene umjetnosti, prikladan za sve ljubitelje japanskih oštrica!

O KOVAČU:
Takeshi Saji je već treća generacija kovača, rođen je 1948. godine u kraju Takefu, poznatom po 700 godina staroj tradiciji kovanja noževa i samurajskih mačeva - katana. Njegova se radionica nalazi u Takefu Knife Village u Echizenu, gdje kuje noževe zajedno s još dva šegrta. 1992. godine bio je nagrađen, dobio je naziv „Traditional Master Craftsman“ (majstor tradicionalnog obrta).
Sajija smo tijekom naših posjeta Japanu također više puta posjetili, stoga smo nešto više o njemu napisali u ovom prilogu.

Oblik oštrice: Sujihiki [Slicer]

Čelik: Aogami #2

Sastav: San-Mai [brass + copper] / V-edge / damask

Tvrdoća: 62-63 HRC

Ukupna duljina: 362 mm

Duljina oštrice: 240 mm

Širina oštrice: 37 mm

Debljina oštrice: 2 mm

Težina: 220 g

Duljina drške: 117 mm

Tip drške / drvo: Zapadni / ironwood

Kovač: Takeshi Saji

Mjesto kovača: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefektura / Japan

Kanji na oštrici: 佐治 武士 Takeshi Saji

Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.

NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:

✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom. 
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.

❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…

🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE

✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

TREBA LI POMOĆ PRI ODABIRU NOŽA?

KVIZ

Ne možete se odlučiti koji je kuhinjski nož najprikladniji za vas? Budite bez brige, za vas smo pripremili kratak kviz koji će vas dovesti do pravog noža.

→ Kliknite ovdje i riješite kviz

Članci

Još ste uvijek u dilemi? Možete pročitati naše članke o različitim tipovima oštrica i njihovim namjenama.

→ Pretražite sadržaje

PITANJA

Pišite na info@ostarrub.com ili nazovite +386 31 633 125 za pomoć pri kupnji!

→ Kontakt

KAKO IZABRATI KUHINJSKI NOŽ?

OBLICI KUHINJSKIH NOŽEVA

Održavanje noževa

VODIČ ZA ODABIR PRAVOG NOŽA

BRUŠENJE NOŽEVA