Tanaka Silver Yanagiba 300 mm – OstarRub
Tanaka Silver Yanagiba 300 mm
285,00 €

Shigeki Tanaka

Tanaka Silver Yanagiba 300 mm

Najbolje koristiti za

not for vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

Tanaka Yanagiba Damascus 300 mm je tradicionalni japanski nož. Zbog svoje duge i tanke oštrice uglavnom se koristi za rezanje tankih kriški sirove ribe (idealno za ljubitelje sushi-ja), kao i za rezanje velikih komada mesa (npr. odresci).

Kovač Shigeki Tanaka je predstavnik mlađe generacije japanskih kovača, poznat po vrlo dobrim čelicima i preciznoj ručnoj obradi.

Nož je jednostrano brušen te pogodan samo za dešnjake. Srce noža je od Silver Steel III čelika, tvrdoće cca 63 HRC, zovu ga još i Ginsan Steel ili Ginsanko. Glavna osobina tog čelika je velika otpornost protiv hrđanja. Nož ima wa-style japansku dršku od drveta magnolije.

Tanaka Silver Yanagiba postoji u više različitih dimenzija:
Tanaka Silver Yanagiba 240 / 225€
Tanaka Silver Yanagiba 270 / 240€
Tanaka Silver Yanagiba 300 / 285€

Image 1
Image 2

Specifikacije:

Oblik oštrice:
Čelik: Ginsan (Silver III)
Tvrdoća (HRC): 61
Ukupna duljina: 450 mm
Duljina oštrice:
300 mm
Širina oštrice:
37 mm
Debljina oštrice: 4 mm
Težina: 205 g
Duljina drške: 145 mm
Tip drške / drvo:
Japanska / Magnolija
Kovač: Shigeki Tanaka 

 

Upotreba & Njega:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju nejčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.