Tojiro Atelier Gyuto 210 mm – OstarRub
BESPLATNA POŠTARINA ZA NARUDŽBE VEĆE OD 300 EUR
Tojiro Atelier Gyuto 210 mm
Tojiro Atelier Gyuto 210 mm
Tojiro Atelier Gyuto 210 mm
Tojiro Atelier Gyuto 210 mm
Tojiro Atelier Gyuto 210 mm
Tojiro Atelier Gyuto 210 mm
Tojiro Atelier Gyuto 210 mm
Tojiro Atelier Gyuto 210 mm
Tojiro Atelier Gyuto 210 mm
Tojiro Atelier Gyuto 210 mm
Tojiro Atelier Gyuto 210 mm
Tojiro Atelier Gyuto 210 mm
380,00 €

Tojiro

Tojiro Atelier Gyuto 210 mm

Najbolje koristiti za

vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

Limited edition!

Taj ručno kovan nož je vrhunac Tojirove ponude svestranih noževa srednje veličine. Oštrica je od VG-10, obučena u 63 slojni damask uzorak s Kuro-uchi patinom. Drška ima ručno izrađene pine za pričvršćivanje. Nož je pogodan za domaćeg i profesionalnog kuhara.

Nož je zapakiran u tradicionalnu japansku kutiju od drveta paulovnije.

O tvrtki Tojiro:

Radi se o jednom od najvećih i vrlo cijenjenih proizvođača japanskih noževa koji su u svijetu poznati po vrhunskoj kvaliteti i razumnoj cijeni. Tojiro ima dvije sekcije: Tojiro Atelier i Tojiro Factory. Tojiro Atelier proizvodi nevjerojatne ručno kovane noževe. Više o Tojiro Atelier i njegovom glavnom majstoru Tomoo Matsumuri OVDJE.

Tojiro Factory izrađuje tvorničke noževe. Malo pažnje, molim (da pojasnimo): u Japanu »tvornički proizvod« nije ono što većina misli. Dio proizvodnog procesa temelji se na visokoj tehnološkoj obradi, dok je preostali dio ručni rad. Osnovni oblik oštrice se valja i otisne, a ostalo se izradi ručno, uključujući tanjenje, poliranje, oblikovanje drške te ostale završne radove. Tojiro najčešće upotrebljava VG-10 čelik zbog jednostavnog brušenja i održavanja, no izrađuje noževe i od drugih čelika.

Budete li putovali Japanom, možete u Niigati posjetiti Tojiro. Vodič će vam pokazati kovačnicu, a na kraju možete pogledati i njihov krasan Showroom sa svim njihovim proizvodima.

Specifikacije:

Oblik oštrice: Gyuto
Čelik: VG-10
Sastav: San-mai / V-edge / damask & kuro-uchi
Tvrdoća (HRC): 60-61
Duljina oštrice:
210 mm
Ukupna duljina: 345 mm
Širina oštrice: 46 mm
Debljina oštrice: 2,3 mm
Težina: 205 g
Duljina drške: 120 mm
Tip drške / drvo: Zapadna / Crna&Zelena Micarta
Kovač: Tojiro
Mjesto kovača: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japonska
Kanji na oštrici: 工房作 藤次郎 
“KOUBOU-SAKU TOJIRO” [Made in TOJIRO KNIFE ATELIER]


UPOTREBA & NJEGA:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za Vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.


UPOTREBA & NJEGA:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za Vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.