Tsunehisa Nakiri AUS-10 Nami 165 mm
Tsunehisa Nakiri AUS-10 Nami 165 mm tradicionalan je japanski nož za pripremu povrća, ali ga, naravno, možete upotrebljavati i kao svestrani kuhinjski nož.
AUS-10 je nehrđajući čelik s finom oštrinom koju će, zbog tvrdoće (oko 59-60 HRC), zadržati vrlo dugo. Zbog visokog udjela kroma i posljedično dobre otpornosti na koroziju, održavanje noža bit će vrlo jednostavno.
Oštrica se ističe sa svojim 33 slojnim damaščanskim uzorkom koji svakom nožu daje zapanjujući vizualni učinak i jedinstvenost – ovaj je uzorak nemoguće reproducirati. Damaščanski uzorak na nekim je mjestima valovit i okrugao, što nam govori i samo ime nami (波), koje doslovce znači 'val'. Svaki je uzorak drukčiji poput prstnog otiska. Cijela je oštrica polirana i odsjajna kao zrcalo. U njemu možete vidjeti svoj prekrasan lik!
Visok kapacitet čelika, čist japanski dizajn, jednostavno održavanje i pristupačna cijena, prijazna prema vašem novčaniku. Ovaj je nakiri dobro sklopljen posao.
OBLIK OŠTRICE:
Nakiri je japanski nož s oštricom pravokutnog oblika i ravnim trbuhom s kvadratnim zaključkom (dakle, bez prednjeg vrška), stoga tijekom upotrebe cijela oštrica stupi u kontakt s površinom za rezanje što omogućuje jednostavno sjeckanje na kuhinjskoj dasci bez vodoravnih pritisaka i poteza.
→ Doslovan prijevod riječi Nakiri Bocho (菜切り包丁) znači »sjekač povrća«: Na znači povrće, a Kiri sjeckanje!
ČELIK:
Jezgra noža izrađena je od nehrđajućeg čelika AUS-10, tvrtke Aichi Steel, tvrdoće 59-60 HRC. Zbog visokog udjela kroma (Cr) čelik AUS-10 iznimno je otporan na hrđanje.
LAMINACIJA:
Ručno kovana oštrica laminirana je po metodi san mai (više informacija potražite u članku Konstrukcija oštrice: laminacija). Jezgra je izrađena od čelika AUS-10 (stoga će održavanje biti »mačji kašalj«) i obavijena u slojeve damaščanskog čelika.
GEOMETRIJA OŠTRICE:
Nož je dvostrano brušen (simetrično).
ZAVRŠNI IZGLED:
Oštrica, polirana do visokog sjaja, ukrašena je posebnim damaščanskim uzorkom koji nazivamo još i »vrtložan damaščanski uzorak«.
DRŠKA:
Oštrica pričvršćena je na jednostavnu, ali otpornu tradicionalnu dršku Wa od hrastovog drva.
KOVAČNICA:
Robna marka Tsunehisa povezuje noževe različite kvalitete koji dolaze iz različitih japanskih središta, poznatih po izradi noževa: Tosa, Seki i Sakai. Njihova se filozofija temelji na načelu da ima svaka regija svoj čelik i svoje postupke obrade. Tako je Tosa npr. najpoznatija po Ginsako i Aus-8 čelicima, Seki je čuven po izradi odličnih oštrica od V-Gold skupine čelika, dok je Sakai poznat po jednostrano brušenim Honyaki noževima.
Oblik oštrice: Nakiri
Čelik: AUS-10
Sastav: San-mai
Tvrdoća: 59-60 HRC
Ukupna duljina: 305 mm
Duljina oštrice: 165 mm
Širina oštrice: 52 mm
Debljina oštrice: 2 mm
Težina: 155 g
Duljina drške: 127 mm
Tip drške / drvo: Japanska / hrast
Kovač: Tsunehisa
Mjesto kovača: TOSA / Kōchi Prefektura / Japan
Kanji na oštrici: 恒久 Tsunehisa [eternal or permanent]
Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.
NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:
✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom.
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.
❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…
🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.
✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.
Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com
🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.
UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE
✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.
