Kajiwara Sujihiki Aogami #1 Kuro-uchi 300 mm
Kajiwara Sujihiki Aogami #1 Kuro-uchi 300 mm
Kajiwara Sujihiki Aogami #1 Kuro-uchi 300 mm
Kajiwara Sujihiki Aogami #1 Kuro-uchi 300 mm

Kajiwara Sujihiki Aogami #1 Kuro-uchi 300 mm

215.00 € 0.00 €

Na raspolaganju Samo 0 na zalihi Rasprodano Rasprodano

Obožavatelji dugih noževa, pažnja! Kajiwara Sujihiki Aogami #1 Kuro-uchi 300 mm namijenjena je, prije svega, dugim kretnjama i preciznom rezanju mesa ili ribe bez kostiju. Uska i 300 mm duga oštrica može se još koristiti za filiranje i ljuštenje ribe. Dužina dvostrano brušene oštrice omogućuje rezanje mesa ili ribe u samo jednom dugom potezu, od pete do vrha.

Dvostrano brušen tradicionalan japanski nož sujihiki malo je teži od sličnih noževa, ali je zbog suženja pozadine oštrice (od 4 mm pri drški do 1 mm pri vršku oštrice) izvrsno uravnotežen. Omogućuje rezanje bez većeg napora, njegov klasičan izgled (i rustikalna kuro-uchi završna obrada obogatit će svaku kuhinju kako profesionalnu tako i domaću. Zbog osobina čelika Aogami #1 (ili Blue Paper #1) oštrica će i uz minimalno održavanje sačuvati dugotrajniju oštrinu nego usporedivi europski noževi od nehrđajućeg čelika.

Nož ima tradicionalnu japansku Wa dršku ovalnog oblika od drva palisandera koja dobro leži i u lijevoj i u desnoj ruci.

Ako rezimiramo: jezgra oštrice, izrađena od Aogami #1 čelika, drška od dragocjenog palisandera te vrhunski rad kovača Kajiware svrstavaju ovaj sujihiki u sam vrh tradicionalnih japanskih noževa s izvrsnim omjerom između cijene i kvalitete.

❗ Napomena: Zbog zahtjeva profesionalnih kuhara, oštrica u zadnjem koraku finog brušenja nije nabrušena do savršene oštrine (zato da može svaki kuhar konačnu oštrinu prilagoditi svojim potrebama), već približno do 80% moguće oštrine. Moramo vas upozoriti da je to još uvijek vrlo oštro! Ako želite da nož nabrusimo do kraja, molimo vas da nam poručite.

🚩Oštrica može dobiti patinu

Aogami čelik sadrži manji udio kroma, stoga će ovakva oštrica tijekom upotrebe dobiti patinu (što je i dio čara ovog noža). Prednost ovog čelika je vrlo fina, nježna i dugotrajna oštrina te jednostavno brušenje. Nož ne smijemo prati u perilici za posuđe. Najbolje ga je ručno oprati i obrisati suhom krpom. Za njegu oštrice preporučujemo upotrebu ulja namijenjenih tome.

→ Više o patini i njezi noževa s patinom možete pročitati ovde.

Kovačnica:

Kajiwara pripada trećoj generaciji kovača iz mjesta Tosa te je poznat po klasičnim metodama kovanja. Dugogodišnja iskustva u izradi noževa, jamče iznimnu trajnost i oštrinu.

Specifikacije:

Oblik oštrice: Sujihiki
Čelik: Aogami #1
Sastav: San-mai / V-edge / kuro-uchi
Tvrdoća (HRC): 62-63
Ukupna duljina: 460 mm
Duljina oštrice:
300 mm
Širina oštrice:
35 mm
Debljina oštrice: 4,3 mm
Težina: 195 g
Duljina drške: 145 mm
Tip drške / drvo:
Japanska / Palisander
Kovač: Tsutomu Kajiwara
Mjesto kovača: TOSA / Kōchi Prefektura / Japonska

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte. Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati. Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@osterrob.si

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte. Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.