Hayabusa Petty HAP-40 180 mm japanski je kuhinjski nož srednje veličine koji se može smjestiti negdje između dužih petty noževa i manjih slicera. Unatoč nazivu, ovo nije samo mali pomoćni nož - njegova duža i uska oštrica čini ga odličnim izborom za sve koji često pripremaju meso.
Izvrsno funkcionira kao kompaktni nož za obrezivanje mesa, porcioniranje odrezaka, obrezivanje pilećih prsa, rezanje manjih komada mesa i precizne zadatke gdje bi veći slicer bio predugačak ili manje praktičan.
Iznimno tanka i precizna oštrica, pogodna za profesionalnu i domaću upotrebu, izrađena je od vrhunskog čelika HAP-40, tvrdoće 66-67 HRC. HAP-40 jedan je od tehnološki najnaprednijih čelika, poznat prvenstveno po iznimnoj tvrdoći i finoj oštrini, koju zadržava vrlooo dugo. Ako oštrenje zaista nije vaš omiljeni zadatak, ovaj je nož kao stvoren za vas, jer će rijetko trebati kamenje za oštrenje.
|
Hayabusa petty dijeli ime sa sivim sokolom (ハヤブサ), najbržim članom životinjskog carstva. Možda ovim nožem nećete postići brzinu veću od 350 km/h, ali sjeckanje njime činit će se jednako brzim! |
OBLIK OŠTRICE:
Petty noževi su manji, precizni noževi za obrezivanje, rezanje i preciznu pripremu sastojaka. Ova duža verzija od 180 mm djeluje više kao kompaktni slicer, što je čini posebno korisnom za obrezivanje mesa, uklanjanje srebrne kožice, otvaranje pilećih prsa i rezanje manjih komada mesa.
ČELIK:
Tajna ovog noža je u vrlo tvrdoj jezgri, izrađenoj od, barem za kuhinjske noževe, još ponešto egzotičnog Hitachijevog HAP-40 čelika koji pripada skupini modernih i tehnološko naprednih čelika. Kompozicija i mikrostruktura čelika omogućuju izvanredno finu i dugotrajnu oštrinu, a zanimljivo je da praškasti čelik sadrži neobično malo kroma (oko 4%) te se u specifičnim okolnostima ponaša slično kao visokougljični čelici. Ovaj je čelik termički obrađen do nevjerojatnih 67 HRC, no unatoč tome brušenje neće biti problem.
LAMINACIJA:
Na dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se San-mai.
GEOMETRIJA OŠTRICE:
Rezni rub je na obje strane brušen pod kutom od 50 stupnjeva te (objašnjenje potražite u članku Konstrukcija oštrice: geometrija) ostaje oštar čak i pri stalnoj uporabi.
ZAVRŠNI IZGLED:
Minimalistička oštrica, ulaštena do visokog sjaja (više informacija potražite u članku Konstrukcija oštrice: završni i izgled oštrice) iznimno je tanka, pa omogućuje precizan rad i s najmanjim namirnicama.
DRŠKA:
Osmerokutna japanska (Wa) drška od wenge drva s prstenom od bivoljeg roga.
Oblik oštrice: Petty
Čelik: HAP-40
Sastav: San-mai / full hamaguri convex / migaki
Tvrdoća: 66-67 HRC
Ukupna duljina: 302 mm
Duljina oštrice: 180 mm
Širina oštrice: 28 mm
Debljina oštrice: 2 mm
Težina: 74 g
Duljina drške: 115 mm
Tip drške / drvo: Japanski / wenge s prstenom od bivoljeg roga
Kovač: Hatsukokoro
Mjesto kovača: SEKI / Gifu Prefektura / Japan
Kanji na oštrici: 初心 Hatsukokoro
Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.
NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:
✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom.
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.
❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…
🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.
✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.
Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com
🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.
UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE
✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.
✔️ Nudimo i posebnu mogućnost zamatanja u tradicionalni japanski washi poklon papir.
