[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]

[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]

301.75 € 355.00 €

Na raspolaganju Samo 0 na zalihi Rasprodano Rasprodano

Preporučamo

 

Hokiyama Ginsanko Rosewood svestrani je set noževa za korisnike koji traže sve karakteristike kvalitetnih japanskih oštrica – tanki profil, japanski dizajn i izdržljiv japanski čelik. Set sadrži dva noža koji se međusobno nadopunjuju i prikladni su za profesionalnu kuhinju i amaterske entuzijaste. Kiritsuke će zablistati kod svih vrsta sjeckanja i rezanja na kuhinjskoj dasci, dok će se petty pobrinuti za dekorativne zadatke. 

Ovaj je set prikladan kao prva kupnja japanskih kuhinjskih noževa, a isto tako može biti i prekrasan poklon!

Set sadrži dva noža Hokiyama Ginsanko Rosewood Kiritsuke 210 mm i Hokiyama Ginsanko Rosewood Petty 135 mm.

SET SADRŽI:
👉 
Kiritsuke noževi su u prošlosti bili namijenjeni samo glavnom suši chefu. Iako je profil oštrice nešto ravniji nego kod Gyuto noževa, još se uvijek radi o višenamjenskom nožu, prikladnom za svakodnevnu upotrebu, jer je dužina oštrice od 210 mm optimalna za sjeckanje povrća i rezanje većih komada mesa i ribe.
👉 Manji nož (Petty) morao bi biti sastavni dio svake kuhinje. Nezamjenjiv je u svim kuhinjskim zadacima kod kojih je naš glavni, veći nož prevelik i nezgrapan. Dužina oštrice od 135 mm u kuhinji savršeno se nadopunjuje s nožem sa 210 mm dugom oštricom.

ČELIK:
Srce noža je Silver Steel III čelik, tvrdoće cca 63 HRC koji zovu još i Ginsan Steel ili Ginsanko. Glavna osobina ovog čelika je da se odlično suprotstavlja hrđanju.

LAMINACIJA:
Na dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se San-mai.

GEOMETRIJA:
Oštrice su dvostrano brušene.

ZAVRŠNI IZGLED:
Noževi
imajo zanimljive tragove čekića na gornjem dijelu oštrice koje zovemo Nashiji što doslovce znači »koža (azijske) kruške«. Radi se o blago matiranoj površini oštrice čiji gornji dio ima nježnu teksturu koja nije samo lijepa, već ima i praktičnu ulogu, namirnice se, naime, ne lijepe na nož.

DRŠKA:
Noževi
 imaju wa-style japansku dršku od palisandera.

O KOVAČNICI:
Hokiyama je vodeća kovačnica u perfekturi Kochi u Japanu. Poznata je po najboljoj kvaliteti te tradiciji izrade noževa već više od 800 godina. Očuvali su ručni rad i tradicionalan majstorski obrt koji se prenosi iz generacije u generaciju, ali istovremeno streme ka novom znanju i inovacijama. Usprkos tome da izrađuju noževe po tradicionalnim metodama, slijede i modernim tehnološkim smjernicama na području metalurgije, obrade materijala i postupaka proizvodnih procesa. Kod Hokiyami se, dakle, radi o spajanju tradicije (土佐一), inovacije (無限) i upotrebljivosti (左近).

Oblik oštrice: [Set] Kiritsuke + Petty
Čelik:
Ginsanko [Silver Steel]
Sastav: San-mai / V-edge / kasumi, nashiji
Tvrdoća: 63 HRC
Ukupna duljina: 365 / 260 mm
Duljina oštrice: 210 / 140 mm
Širina oštrice: 45 / 29 mm
Debljina oštrice: 2 mm
Težina: 165 / 65 g
Duljina drške: 136 / 115 mm
Tip drške / drvo: Japanska / palisandar
Kovač: Hokiyama
Mjesto kovača: TOSA / Kōchi Prefektura / Japan
Kanji na oštrici: 鋭い刃 SharpEdge

Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.

NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:

✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom. 
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.

❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…

🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@osterrob.si

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE

✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
N
Nikola Mitkovski
Awesome knifes

Clean cuts, you dont have to sharp them often, the look of the knife is amazing 😉

TREBA LI POMOĆ PRI ODABIRU NOŽA?

KVIZ

Ne možete se odlučiti koji je kuhinjski nož najprikladniji za vas? Budite bez brige, za vas smo pripremili kratak kviz koji će vas dovesti do pravog noža.

→ Kliknite ovdje i riješite kviz

Članci

Još ste uvijek u dilemi? Možete pročitati naše članke o različitim tipovima oštrica i njihovim namjenama.

→ Pretražite sadržaje

PITANJA

Pišite na info@osterrob.si  ili nazovite +386 31 633 125 za pomoć pri kupnji!

→ Kontakt