[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]
[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]

[SET] Hokiyama Ginsanko Rosewood [Kiritsuke + Petty]

301.75 € 355.00 €

Na raspolaganju Samo 1 na zalihi Rasprodano Rasprodano

Set sadrži dva noža Hokiyama Ginsanko Rosewood Kiritsuke 210 mm i Hokiyama Ginsanko Rosewood Petty 135 mm.

OBLIK OŠTRICE:
Kiritsuke noževi
su u prošlosti bili namijenjeni samo glavnom suši chefu. Iako je profil oštrice nešto ravniji nego kod Gyuto noževa, još se uvijek radi o višenamjenskom nožu, prikladnom za svakodnevnu upotrebu, jer je dužina oštrice od 210 mm optimalna za sjeckanje povrća i rezanje većih komada mesa i ribe.

Manji nož (Petty) morao bi biti sastavni dio svake kuhinje. Nezamjenjiv je u svim kuhinjskim zadacima kod kojih je naš glavni, veći nož prevelik i nezgrapan. Dužina oštrice od 135 mm u kuhinji savršeno se nadopunjuje s nožem sa 210 mm dugom oštricom.

ČELIK:
Srce noža je Silver Steel III čelik, tvrdoće cca 63 HRC koji zovu još i Ginsan Steel ili Ginsanko. Glavna osobina ovog čelika je da se odlično suprotstavlja hrđanju.

LAMINACIJA:
Na dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se San-mai.

GEOMETRIJA:
Oštrice su dvostrano brušene.

ZAVRŠNI IZGLED:
Noževi
imajo zanimljive tragove čekića na gornjem dijelu oštrice koje zovemo Nashiji što doslovce znači »koža (azijske) kruške«. Radi se o blago matiranoj površini oštrice čiji gornji dio ima nježnu teksturu koja nije samo lijepa, već ima i praktičnu ulogu, namirnice se, naime, ne lijepe na nož.

DRŠKA:
Noževi
 imaju wa-style japansku dršku od palisandera.

Ovaj je set prikladan kao prva kupnja japanskih kuhinjskih noževa, a isto tako može biti i prekrasan poklon!

O KOVAČNICI:
Hokiyama je vodeća kovačnica u perfekturi Kochi u Japanu. Poznata je po najboljoj kvaliteti te tradiciji izrade noževa već više od 800 godina. Očuvali su ručni rad i tradicionalan majstorski obrt koji se prenosi iz generacije u generaciju, ali istovremeno streme ka novom znanju i inovacijama. Usprkos tome da izrađuju noževe po tradicionalnim metodama, slijede i modernim tehnološkim smjernicama na području metalurgije, obrade materijala i postupaka proizvodnih procesa. Kod Hokiyami se, dakle, radi o spajanju tradicije (土佐一), inovacije (無限) i upotrebljivosti (左近).

Oblik oštrice: Kiritsuke + Petty
Čelik:
Ginsan (Silver III)
Sastav: San-mai / V-edge / kasumi, nashiji
Tvrdoća (HRC): 63
Ukupna duljina: 365 mm / 260 mm
Duljina oštrice: 210 mm / 140 mm
Širina oštrice: 45 mm / 29 mm
Debljina oštrice: 2 mm / 1,9 mm
Težina: 165 g / 65 g
Duljina drške: 135 mm / 115 mm
Tip drške / drvo: Japanska / Palisander
Kovač: Hokiyama
Mjesto kovača: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
Kanji na oštrici: "SharpEdge" 鋭い刃

Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.

NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:

✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom. 
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.

❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…

🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@osterrob.si

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE

✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
N
Nikola Mitkovski
Awesome knifes

Clean cuts, you dont have to sharp them often, the look of the knife is amazing 😉

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas?

👉 Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.

Riješite kviz