Najbolje koristiti za
(pritisni ikonu za više noževa)
Težak, klasičan, japanski nož za teže zahvate, koji se koristi za filetiranje ribe.
Shigeki Tanaka je predstavnik mlađe generacije japanskih kovača, poznat po vrlo dobrim čelicima i preciznoj ručnoj obradi.
Nož je jednostrano brušen te pogodan samo za dešnjake. Srce noža je od Silver Steel III čelika, tvrdoće cca 63 HRC, zovu ga još i Ginsan Steel ili Ginsanko. Glavna osobina tog čelika je velika otpornost protiv hrđanja. Nož ima wa-style japansku dršku od drveta magnolije.
Tanaka Silver Deba postoji u više dimenzija:
Tanaka Deba Silver 150 mm
Tanaka Silver Deba 165 mm
Tanaka Silver Deba 180 mm
Specifikacije:
| Oblik oštrice: | Deba |
| Čelik: | Ginsan (Silver III) |
| Tvrdoća (HRC): | 61 |
| Ukupna duljina: | 280 mm |
|
Duljina oštrice:
|
150 mm
|
|
Širina oštrice:
|
49 mm |
| Debljina oštrice: | 6 mm |
| Težina: | 230 g |
| Duljina drške: | 122 mm |
| Tip drške / drvo: |
Japanska / Magnolija
|
| Kovač: | Shigeki Tanaka |
Upotreba & Njega:
- Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
- Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
- Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
- Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
- Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.
Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju nejčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.