Najbolje koristiti za
(pritisni ikonu za više noževa)
Težak, klasičan, japanski nož za teže zahvate, prikladan za filetiranje ribe. Debljina i širina Deba oštrice idealne su za filetiranje ribe, uklanjanje mesa s kostiju, odstranjivanje glave, repa i kostiju. Uz to Deba je također izvrstan nož za sječenje.
Shigeki Tanaka je predstavnik mlađe generacije japanskih kovača, poznat po vrlo dobrim čelicima i preciznoj ručnoj obradi.
Nož je jednostrano brušen te pogodan samo za dešnjake. Srce noža je od Silver Steel III čelika, tvrdoće cca 63 HRC, zovu ga još i Ginsan Steel ili Ginsanko. Glavno obilježje ovog čelika je velika otpornost na hrđanje.
Nož ima wa-style japansku dršku od drva magnolije.
Tanaka Silver Deba postoji u više dimenzija:
Tanaka Deba Silver 150 mm
Tanaka Silver Deba 165 mm
Tanaka Silver Deba 180 mm




Specifikacije:
Oblik oštrice: | Deba |
Čelik: | Ginsan (Silver III) |
Sastav: | Ni-mai / jednostrano brušen / migaki |
Tvrdoća (HRC): | 63 |
Ukupna duljina: | 330 mm |
Duljina oštrice:
|
180 mm
|
Širina oštrice:
|
53 mm |
Debljina oštrice: | 6,5 mm |
Težina: | 355 g |
Duljina drške: | 135 mm |
Tip drške / drvo: |
Japanska / Magnolija
|
Kovač: | Shigeki Tanaka |
Mjesto kovača: | MIKI / Hyōgo Prefektura / Japan |
Kanji na oštrici: | "Made By Master Craftsman Shigeki" 名匠誠貴作 |
*Japanski su noževi ručno izrađeni, stoga može doći do malih razlika kod dimenzija i kod izgleda noža ili drške.* UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE:
UPOTREBA & NJEGA:
👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz. |
*Japanski su noževi ručno izrađeni, stoga može doći do malih razlika kod dimenzija i kod izgleda noža ili drške.* UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE:
UPOTREBA & NJEGA:
👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz. |