Hikari Petty SLD Satin Polish 135 mm

Hikari Petty SLD Satin Polish 135 mm elegantan je i svestran japanski nož za precizno rezanje, orezivanje i pripremu malih sastojaka. Tanak, oštar i okretan - savršen za one detalje gdje veći noževi nisu najpraktičniji.

Oštrica od visokoučinkovitog SLD čelika nudi dugotrajnu oštrinu i djelomičnu otpornost na koroziju, dok satenska završna obrada smanjuje trenje i omogućuje glatke rezove. Drška, izrađena od izdržljivog drva bubinga, simetrična je i udobna za ljevoruke i dešnjake.

Idealan izbor za profesionalne i strastvene domaće kuhare koji:
✔️ žele više rezanja uz manje oštrenja
✔️ uživaju u glatkim, preciznim rezovima bez trenja
✔️ nakon upotrebe nije im teško nož očistiti i dobro ga obrisati
✔️ žele profesionalne mogućnosti po pristupačnoj cijeni

OBLIK OŠTRICE:
Petty je manji i tanji japanski kuhinjski nož, dizajniran za precizan rad gdje bi veći nož jednostavno bio nespretan. Izvrstan je za orezivanje mesa, guljenje voća i povrća, sjeckanje začinskog bilja ili pripremu manjih porcija. Njegova okretnost i svestranost čine ga nezamjenjivim pomoćnikom u domaćim i profesionalnim kuhinjama.

ČELIK:
SLD čelik i tvrtke Hitachi visokoučinkoviti je čelik za alate poznat po vrhunskom zadržavanju oštrine, žilavosti i djelomičnoj otpornosti na koroziju. Izvorno razvijen za industrijske noževe, danas je popularan u japanskim kuhinjskim noževima s tvrdoćom od 60-62 HRC. Izvrstan izbor za zahtjevne domaće i profesionalne kuhare koji traže učinak bez zahtjevnog održavanja.

🚩 Oštrica nije potpuno otporna na hrđu — preporučujemo da je nakon upotrebe dobro očistite i osušite.

LAMINACIJA:
Na dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se San-mai.

GEOMETRIJA OŠTRICE:
Rub oštrice oštren je u simetričnom omjeru 50/50, s blago konveksnom geometrijom za veću izdržljivost i manje trenja tijekom rezanja.

ZAVRŠNI IZGLED:
Satenska površina oštrice smanjuje trenje tijekom rezanja i omogućuje lakše klizanje kroz sastojke, a ujedno olakšava i čišćenje.

DRŠKA:
Japanska drška (Wa) izrađena je od jednog komada luksuznog drva tamne bubinge, poznatog po svojoj iznimnoj tvrdoći i gustoći, što ga čini jednim od najizdržljivijih i najotpornijih vrsta drva. Polirana je do visokog sjaja, što joj daje luksuzan i elegantan izgled te glatku površinu koja savršeno leži u dlanu. Zbog svog osmerokutnog oblika pogodna je i za ljevoruke i za dešnjake.