Saji Sujihiki R2 Ironwood 240 mm

Name: Saji Sujihiki R2 Ironwood 240 mm
Brand: Takeshi Saji
SKU: 190110161263
Price: 650.0 EUR
Availability: OutOfStock

650.00 €

Jednostavan za održavanje i otporan na hrđu, zbog čega je odličan izbor za svakodnevnu upotrebu u kućnim i profesionalnim kuhinjama.

· za narudžbe od 300 €

· jednostavno i brzo

10 % popusta na prvu kupnju ·

Takeshi Saji kovač je treće generacije iz poznatog kovačkog središta Takefu Knife Village. Njegova nova ograničena serija R2 Ironwood sadrži majstorski izrađene noževe koji bi kao kolekcionarski komadi mogli krasiti galerijske zidove. Mi mislimo da nož treba upotrebljavati, ali imajte na umu da su ovi noževi stvarno jedinstveni.

Nož Sujihiki (ili Slicer) prikladan je za duge rezove odnosno za precizan razrez mesa i ribe. Duga i uska oštrica oblikovana je za rezanje ribe i mesa bez kostiju ili za filetiranje i odstranjivanje kože, jer već jednim potezom precizno odrežemo što želimo.

Saji Sujihiki R2 Ironwood 240 mm nije samo iznimno lijep nož, već ima još nekoliko nevjerojatnih osobina. Jezgra noža je od prašnog R2 čelika, kaljenog na približno 63 HRC. Vanjski slojevi su od nehrđajućeg čelika – svi ti slojevi tvore prekrasan uzorak.

Klasična zapadna drška (Yo), izrađena je od gustog i izdržljivog drva (Ironwood). Oštrica je pričvršćena na dršku s tri nehrđajuća klina od kojih ima srednji lijep uzorak u obliku mozaika što drški daje izvanredno raskošan izgled. Da bi zahvat bio udoban i ravnoteža idealna, dodan je bolster od nehrđajućeg čelika.

Nož je sigurno pohranjen u tradicionalnoj drvenoj kutiji na kojoj je ugraviran Sajijev potpis u kanji pismu.

Ukratko, ovaj je nož odličan primjer primijenjene umjetnosti, prikladan za sve ljubitelje japanskih oštrica!

O KOVAČU:

Takeshi Saji je već treća generacija kovača, rođen je 1948. godine u kraju Takefu, poznatom po 700 godina staroj tradiciji kovanja noževa i samurajskih mačeva - katana. Njegova se radionica nalazi u Takefu Knife Village u Echizenu, gdje kuje noževe zajedno s još dva šegrta. 1992. godine bio je nagrađen, dobio je naziv „Traditional Master Craftsman“ (majstor tradicionalnog obrta).
Sajija smo tijekom naših posjeta Japanu također više puta posjetili, stoga smo nešto više o njemu napisali u ovom prilogu.

Oblik oštrice: Sujihiki

Čelik: SG2 / Praškasti čelik

Cladding: Nehrđajuće

Tvrdoća (HRC): 63+

Laminacija:

San-mai

Ukupna duljina: 375 mm

Duljina oštrice: 240 mm

Širina oštrice: 40 mm

Debljina oštrice: 2.3 mm

Težina: 240 g

Duljina drške: 120 mm

Tip drške / drvo: ironwood

Kovač: Takeshi Saji

Mjesto kovača: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Prefektura Fukui / Japan

Kanji na oštrici: 佐治武士 Takeshi Saji

*Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.63+

Japanski nož – dimenzije bunka silhueta HR

Japanski noževi dugo zadržavaju oštrinu, ali za dug vijek trajanja potrebna im je pravilna njega. Evo nekoliko jednostavnih pravila kojih se vrijedi pridržavati.

Što preporučujemo

Koristite drvenu, plastičnu ili gumenu dasku za rezanje.
Nakon upotrebe nož operite ručno i dobro osušite.
Čuvajte ga u stalku ili odgovarajućoj sayi.
Pravilnom tehnikom rezanja dulje ćete očuvati oštrinu.
Za oštrenje koristite odgovarajuće brusno kamenje.

Što izbjegavati

Ne ostavljajte nož u sudoperu niti ga perite u perilici posuđa.
Ne režite na staklenim, keramičkim, mramornim ili metalnim površinama.
Ne koristite nož za otvaranje konzervi, odvrtanje vijaka ili druge zadatke za koje nije namijenjen.
Ne stružite namirnice s daske oštrim rubom oštrice. Umjesto toga koristite hrbat noža.

Želite saznati više?

Pročitajte naš vodič za održavanje kuhinjskih noževa.

Imate dodatnih pitanja? Kontaktirajte nas. Odgovorit ćemo vam u roku od jednog radnog dana.

Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

ŠTO DOBIVATE UZ SVAKI NOŽ

UPUTE ZA ODRŽAVANJE
Savjeti za pravilnu upotrebu i njegu noža.
FLASTER ZA SVAKI SLUČAJ
Jer su naši noževi stvarno oštri.
PAŽLJIVO ZAPAKIRANO
Originalna kutija dodatno omotana japanskim novinskim papirom.