Hayabusa Kiritsuke Gyuto Ginsanko 210 mm_1
Hayabusa Kiritsuke Gyuto Ginsanko 210 mm_2
Hayabusa Kiritsuke Gyuto Ginsanko 210 mm_3
Hayabusa Kiritsuke Gyuto Ginsanko 210 mm_1
Hayabusa Kiritsuke Gyuto Ginsanko 210 mm_2
Hayabusa Kiritsuke Gyuto Ginsanko 210 mm_3

Hayabusa Kiritsuke Gyuto Ginsanko 210 mm

210.00 €

Na raspolaganju Samo 0 na zalihi Rasprodano Rasprodano

Besplatna dostava za kupnju iznad 300 €

Brza dostava za 1-2 radna dana

Rok za vraćanje 30 dana

Odgovarajuća podrška korisnicima

Hayabusa Kiritsuke Gyuto Ginsanko 210 mm svestrani je japanski kuhinjski nož prikladan za pripremu mesa, ribe i povrća. Izuzetno tanka i precizna oštrica, pogodna za profesionalnu i amatersku upotrebu, izrađena je od Ginsanko čelika (Silver Steel III steel), tvrdoće oko 63 HRC. Glavna prednost ovog čelika je što je vrlo otporan na hrđu, lako se održava i savršeno zadržava svoju oštrinu.

Ovaj će nož biti izvrstan suputnik svim profesionalnim kuharima te svima koji se žele upoznati s japanskim noževima, zato ga preporučujemo kao prvu kupnju japanskog noža ili kao prekrasan poklon za ljubitelje oštrine!

Hayabusa kiritsuke-gyuto je također ime sokola selice (ハヤブサ), najbržeg pripadnika životinjskog carstva. Ovim nožem možda nećete postići brzinu iznad 350 km/h, ali sjeckanje njime učinit će vam se jako brzim!

OBLIK OŠTRICE:
Dugačka oštrica kiritsuke-gyuto noža savršena je za pripremu većih komada mesa, rezanje ribe, sjeckanje povrća, a vršak služi za točan i precizan rad, jer je vršak noža tanak i uzak (tako da je u tom dijelu okretan poput manjih petty noževa). Tanak vrh savršen je za obrezivanje i sjeckanje poput papira tankih kriški češnjaka, ljutike, rotkvice… 
Karakteristika koja privlači pažnju je vršak tanto, poznat također kao ''K-tip'' (K kao kiritsuke) koji se spušta s poleđine oštrice i omogućuje precizan i lagan rad vrškom. Trbuh oštrice je zakrivljen, što ga razlikuje od standardnog, ravnijeg oblika kiritsuke noževa i čini ga svojevrsnim hibridom između kiritsuke-gyuto oštrica.

ČELIK:
Srce noža je Silver Steel III čelik, tvrdoće cca 63 HRC koji zovu još i Ginsan Steel ili Ginsanko. Glavna osobina ovog čelika je da se odlično suprotstavlja hrđanju. 

LAMINACIJA:
Na dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se San-mai.

GEOMETRIJA OŠTRICE:
Rezni rub je na obje strane brušen pod kutom od 50 stupnjeva te (objašnjenje potražite u članku Konstrukcija oštrice: geometrija) ostaje oštar čak i pri stalnoj uporabi. 

ZAVRŠNI IZGLED:
Minimalistička oštrica, ulaštena do visokog sjaja (više informacija potražite u članku Konstrukcija oštrice: završni i izgled oštrice) iznimno je tanka, pa omogućuje precizan rad i s najmanjim namirnicama.

DRŠKA:
Osmerokutna japanska (Wa) drška od wenge drva s prstenom od epoksi materijala.

Oblik oštrice: Kiritsuke-Gyuto

Čelik: Ginsanko [Silver Steel]

Sastav: San-mai / full hamaguri convex / migaki

Tvrdoća: 63 HRC

Ukupna duljina: 356 mm

Duljina oštrice: 215 mm

Širina oštrice: 45 mm

Debljina oštrice: 2.0 mm

Težina: 140 g

Duljina drške: 132 mm

Tip drške / drvo: Japanski / wenge

Kovač: Hatsukokoro

Mjesto kovača: Fukui / Fukui Prefecture / Japan

Kanji na oštrici: 初心 Hatsukokoro

Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.

NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:

✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom. 
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.

❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…

🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE

✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

Customer Reviews

Based on 4 reviews
100%
(4)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
L
Luka Pejić

Hayabusa Kiritsuke Gyuto Ginsanko 210 mm

D
Davor Novak
Recenzija noža Hayabusa Kiritsuke Gyuto Ginsanko 210 mm

Nož je vrlo lagan, tanak i jako oštar. Rezanje povrća je lagano i precizno, rezanje i debljih komada mesa je lako i jednostavno. Zadovoljan sam sa kupovinom.

S
Srecko Zadro

Hayabusa Kiritsuke Gyuto Ginsanko 210 mm

T
Tea

Hayabusa Kiritsuke Gyuto Ginsanko 210 mm

TREBA LI POMOĆ PRI ODABIRU NOŽA?

KVIZ

Ne možete se odlučiti koji je kuhinjski nož najprikladniji za vas? Budite bez brige, za vas smo pripremili kratak kviz koji će vas dovesti do pravog noža.

→ Kliknite ovdje i riješite kviz

Članci

Još ste uvijek u dilemi? Možete pročitati naše članke o različitim tipovima oštrica i njihovim namjenama.

→ Pretražite sadržaje

PITANJA

Pišite na info@ostarrub.com ili nazovite +386 31 633 125 za pomoć pri kupnji!

→ Kontakt

KAKO IZABRATI KUHINJSKI NOŽ?

OBLICI KUHINJSKIH NOŽEVA

Održavanje noževa

VODIČ ZA ODABIR PRAVOG NOŽA

BRUŠENJE NOŽEVA