Hokiyama Gyuto 440C Damascus 210mm, svestrani je japanski kuhinjski nož (Chef's knife) koji će doći do izražaja kod najrazličitijih kuhinjskih zadataka. Jezgra noža izrađena je od nehrđajućeg čelika 440C, tvrdoće 59 HRC. Nož nema namještenu dršku, to vam omogućuje da po narudžbi izradite svoj vlastiti jedinstveni nož!
Hokiyama Gyuto 440C Damascus 210mm, svestrani je japanski kuhinjski nož (Chef's knife) koji će doći do izražaja kod najrazličitijih kuhinjskih zadataka. Jezgra noža izrađena je od nehrđajućeg čelika 440C, tvrdoće 59 HRC. Nož nema namještenu dršku, to vam omogućuje da po narudžbi izradite svoj vlastiti jedinstveni nož!
Hokiyama Gyuto 440C Damascus 210mm, svestrani je japanski kuhinjski nož (Chef's knife) koji će doći do izražaja kod najrazličitijih kuhinjskih zadataka. Jezgra noža izrađena je od nehrđajućeg čelika 440C, tvrdoće 59 HRC. Nož nema namještenu dršku, to vam omogućuje da po narudžbi izradite svoj vlastiti jedinstveni nož!
Hokiyama Gyuto 440C Damascus 210mm, svestrani je japanski kuhinjski nož (Chef's knife) koji će doći do izražaja kod najrazličitijih kuhinjskih zadataka. Jezgra noža izrađena je od nehrđajućeg čelika 440C, tvrdoće 59 HRC. Nož nema namještenu dršku, to vam omogućuje da po narudžbi izradite svoj vlastiti jedinstveni nož!
Hokiyama Gyuto 440C Damascus 210mm, svestrani je japanski kuhinjski nož (Chef's knife) koji će doći do izražaja kod najrazličitijih kuhinjskih zadataka. Jezgra noža izrađena je od nehrđajućeg čelika 440C, tvrdoće 59 HRC. Nož nema namještenu dršku, to vam omogućuje da po narudžbi izradite svoj vlastiti jedinstveni nož!
Hokiyama Gyuto 440C Damascus 210mm, svestrani je japanski kuhinjski nož (Chef's knife) koji će doći do izražaja kod najrazličitijih kuhinjskih zadataka. Jezgra noža izrađena je od nehrđajućeg čelika 440C, tvrdoće 59 HRC. Nož nema namještenu dršku, to vam omogućuje da po narudžbi izradite svoj vlastiti jedinstveni nož!

Hokiyama Gyuto 440C Damascus 210 mm - OŠTRICA

165.75 € 195.00 €

Na raspolaganju Samo 0 na zalihi Rasprodano Rasprodano

Besplatna dostava za kupnju iznad 300 €

Brza dostava za 1-2 radna dana

Rok za vraćanje 30 dana

Odgovarajuća podrška korisnicima

Preporučamo

Namještanje drške

10.00 €

 

Hokiyama Gyuto 440C Damascus, dužine 210 mm mogao bi postati vaš novi najomiljeniji nož. Ne vjerujete nam? Nastavite čitati.

Ako ste tek upoznali gyuto nož, znajte da je gyuto japanska verzija klasičnog zapadnjačkog kuhinjskog noža, Chef's knife, koji će briljirati u svim vrstama sjeckanja i rezanja na dasci za rezanje.

Zašto je ovaj gyuto izvrstan? Zbog nekoliko karakteristika:

Njegova je jezgra od nehrđajućeg čelika 440C s visokim udjelom ugljika, što znači da je vrlo jednostavan za održavanje - kako u pogledu otpornosti na hrđu tako i u pogledu održavanja dugotrajne oštrine. Oštrica je vrlo popustljiva, čak i ako je pažljivo ne obrišete tijekom upotrebe, a također će je trebati oštriti rjeđe nego mnoge druge noževe.

To je izvrstan svestrani nož, kako zbog svog gyuto oblika tako i zbog veličine, nosit će se s većinom zadataka rezanja. Izvrstan je izbor za svakoga tko više voli malo kraće gyuto noževe za veću kontrolu i manevriranje, stoga je i izvrstan poklon!

Sama je oštrica prekrasna; zadivljujuća teksturirana površina oštrice nashiji sprječava lijepljenje hrane na oštricu tijekom rezanja. Kombinacija nashiji i zapanjujućih damaščanskih valova ​​čine ovaj nož ne samo pouzdanim alatom, već i ljepotanom.

Hokiyama Gyuto 440C Damascus 210 mm dostupan je bez drške, što vam omogućuje da po narudžbi izradite svoj vlastiti jedinstveni nož! Možete instalirati vlastitu dršku ili odabrati jednu od mnogih drški za noževe koje su dostupne ovdje. Ako želite da mi namjestimo odabranu dršku na oštricu, odaberite uslugu montaža japanske drške.

OBLIK OŠTRICE:
Gyuto oblik u prijevodu znači »kravlji-mač« koji je u prošlosti bio namijenjen komadanju goveđeg mesa. Danas je gyuto oblik namijenjen svakodnevnom rezanju mesa ili povrća te je japanski oblik »chef's« noža. Oštrica je dvostrano brušena te prikladna za ljevake i dešnjake.

DRŠKA:
Ovaj nož nema namještenu dršku. Ovo je izvrsna prilika za sve one koji bi željeli namjestiti svoju dršku. Ako nemate svoje drške, pretražite našu ponudu japanskih drški te sami sastavite kombinaciju koja Vam najviše odgovara. Ako želite da Vam mi namjestimo dršku na oštricu, pri predaji oštrice u košaricu, označite montaža japanske drške na odabranu oštricu.

ČELIK:
Jezgra ovog noža izrađena je od nehrđajućeg čelika 440C, koji je martenzitni nehrđajući čelik serije 400. Sadrži najveći udio ugljika među nehrđajućim čelicima serije 400, stoga je najtvrđi, jak i otporan na habanje. Toplinski je obrađen na približno 59 HRC. Zbog visokog udjela ugljika, oštrica dugo zadržava svoju oštrinu i ne treba je često oštriti.
Sadržaj čelika 440C: Fe 79,15 %; Cr 17 %; C 1,1 %; Mn 1 %; Si 1 %; Mo 0,75 %

LAMINACIJA:
Jezgra oštrice, iskovana od tvrdog 440C čelika, obavijena je u dva sloja mekšeg čelika. Takva tehnika kovanja noževa, koju nazivamo san-mai, čini oštricu savitljivijom. Na taj je način od vanjskih utjecaja kao što su razna oštećenja, zaštićena tvrđa i nešto osjetljivija jezgra.

GEOMETRIJA OŠTRICE:
Nož je dvostrano brušen (simetrično).

ZAVRŠNI IZGLED OŠTRICE
zadivljujuća teksturirana površina oštrice nashiji sprječava lijepljenje hrane na oštricu tijekom rezanja. Kombinacija nashiji i zapanjujućih damaščanskih valova ​​čine ovaj nož ne samo pouzdanim alatom, već i ljepotanom.

O KOVAČNICI:
Hokiyama Hamono jedna je od vodećih kovačnica u prefekturi Kochi u Japanu. Osnovana je 1919. godine te je nedavno slavila 100. godišnjicu. Kovačnica Hokiyama Hamono poznata je po kvaliteti, jer slijedi već 800 godina staroj tradiciji ručno kovanih oštrica. Nastoji očuvati tradicionalne obrtničke spretnosti koje se prenašaju iz generacije u generaciju, ali istovremeno teži ka novom znanju i inovacijama. Unatoč tome da izrađuje noževe po tradicionalnim metodama, prati i suvremene tehnološke smjernice na području metalurgije, obrade materijala, inovacija i proizvodnih postupaka. Hokiyama bi u Japanu moralo značiti spoj tradicije (土佐 一), inovacija (無限) i upotrebljivosti (左近).

Svaki nož u kovačnici prolazi kroz približno 50 različitih postupaka koje izvode i nadziru iskusni obrtnici. Među brojnim postupcima, zahtijevanim za izradu noža Hokiyama je i osobit postupak valjanja i kovanja koji omogućuje učinkovitu i jedinstvenu proizvodnju noževa te istovremeno očuva osobine i kvalitetu japanskog čelika.

Oblik oštrice: Gyuto

Čelik: 440C

Sastav: San-mai / nashiji, damask

Tvrdoća: 59HRC

Ukupna duljina: 300 mm

Duljina oštrice: 210 mm

Širina oštrice: 45 mm

Debljina oštrice: 2,2 mm

Težina: 105 g

Duljina drške: / mm

Preporučena veličina ručke: /

Kovač: Hokiyama

Mjesto kovača: TOSA / Kōchi Prefektura / Japan

Kanji na oštrici: 鋭い刃 "SharpEdge"

Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.

NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:

✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom. 
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.

❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…

🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

Ova se oštrica ne može kombinirati s našim tradicionalnim drškama od javora BURL-a.

KYOTO SUNSET nas ugrije svojim zrakama zalazećeg sunca iznad Kyota.
TOKYO NIGHT nas podsjeća nas na titranje svjetla u tokijskoj četvrti Harajuku.
OKINAWA REEF nas povede u čiste vode otoka Okinawa.
TOTTORI SAND nas odvede u šetnju po pustinjskim dinama Tottori na zapadu Japana.
NIKKO MOSS podsjeća nas na mahovinu koja već stoljećima prekriva kamene zidove hrama Nikko.

**Boje i uzorci drški razlikuju se od prikazanih na fotografiji. Želite li neku specifičnu nijansu, kontaktirajte s nama prije narudžbe.

DRŠKA

Da bi sve drške dobro ležale u lijevoj i desnoj ruci, odabrali smo univerzalni osmerokutni oblik koji nudi izvrstan zahvat te jednostavno rukovanje nožem. Težina drške prilagođena je japanskim oštricama, stoga je nož jednakomjerno uravnotežen. Drške su od prirodnog drva javora (Sjeverna Kina, Rusija, SAD) koji je obrađen posebnim postupkom stabilizacije smolom što dršci jamči dugotrajan životni vijek. Pri postupku stabilizacije dodan je pigment u boji koji se upije u drvena vlakna te nakon završne obrade i brušenja na dršci ostavi lijep izgled strukture drva. Za izradu drški odabrani su komadi javorovog drva s nepravilnom i neravnomjernom strukturom, stoga se pigmenti u boji različito upijaju u drvo i pri tome tvore zanimljive i jedinstvene uzorke. Svaka je drška unikatna.

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE

✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

TREBA LI POMOĆ PRI ODABIRU NOŽA?

Kviz

Ne možete se odlučiti koji je kuhinjski nož najprikladniji za vas? Budite bez brige, za vas smo pripremili kratak kviz koji će vas dovesti do pravog noža.

→ Kliknite ovdje i riješite kviz

Članci

Još ste uvijek u dilemi? Možete pročitati naše članke o različitim tipovima oštrica i njihovim namjenama.

→ Pretražite sadržaje

Pitanja

Pišite na info@ostarrub.com ili nazovite +386 31 633 125 za pomoć pri kupnji!

→ Kontakt

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)