Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210 mm - OŠTRICA

Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210 mm - OŠTRICA

210.00 € 0.00 €

Na raspolaganju Samo 0 na zalihi Rasprodano Rasprodano

OŠTRICA (bez priložene drške)

Oštricu noža Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210 mm možete kupiti bez drške. Pruža Vam se prilika da sami napravite dršku ili ju posebno naručite te tako sastavite sasvim jedinstven nož, prilagođen Vašem ukusu i potrebama. Nož je na raspolaganju i zajedno s drško Tottori Sand.

Hokiyama Gyuto Swirl Damascus s 210 mm dugačkom oštricom svestrani je kuhinjski nož koji će izvrsno doći do izražaja u rukama profesionalnog ali i amaterskog kuhara. Gyuto ili nož kuharskih majstora je višenamjenski kuhinjski nož koji će zablistati pri svim vrstama rezanja, sjeckanja i ljuljanja na kuhinjskoj dasci.

Oštrica istupa sa svojim 33-slojnim damaščanskim uzorkom koji se pobrine za zaprepašćujući vizualni učinak, a jedinstvenost svakog pojedinog noža je ta da uzorak nije moguće reproducirati. Damaščanski uzorak na nekim je mjestima valovit i okrugao, stoga ga nazivamo i »vrtložan damaščanski uzorak«. Svaki je drugačiji, baš kao i prstni otisci. Cijela je oštrica nato ulaštena do izgleda ogledala i sjajna. Možete se vidjeti u njoj!

Uz rezni rub možemo primijetiti izrazitu, valovitu liniju (matirana površina) koja se proteže uzduž cijele oštrice. To je linija gdje se razgali tvrda jezgra, omotana u 33 sloja mekšeg vanjskog čelika koji su dodatna zaštita od vanjskih utjecaja. Ovakav se sendvič u kojemu je jezgra od tvrdog čelika omotana vanjskim, mekšim slojevima čelika, zove konstrukcija san-mai. Većina suvremenih japanskih noževa izrađena je na ovaj način.

Jezgra ovog gyuto noža izrađena je od nehrđajućeg čelika AUS-10, tvrtke Aichi Steel, tvrdoće 62 HRC. Zbog visokog udjela kroma (Cr) čelik AUS-10 je iznimno otporan na hrđanje.

O kovačnici:

Hokiyama Hamono jedna je od vodećih kovačnica u prefekturi Kochi u Japanu. Osnovana je 1919. godine te je nedavno slavila 100. godišnjicu. Kovačnica Hokiyama Hamono poznata je po kvaliteti, jer slijedi već 800 godina staroj tradiciji ručno kovanih oštrica. Nastoji očuvati tradicionalne obrtničke spretnosti koje se prenašaju iz generacije u generaciju, ali istovremeno teži ka novom znanju i inovacijama. Unatoč tome da izrađuje noževe po tradicionalnim metodama, prati i suvremene tehnološke smjernice na području metalurgije, obrade materijala, inovacija i proizvodnih postupaka. Hokiyama bi u Japanu moralo značiti spoj tradicije (土佐 一), inovacija (無限) i upotrebljivosti (左近).

Svaki nož u kovačnici prolazi kroz približno 50 različitih postupaka koje izvode i nadziru iskusni obrtnici. Među brojnim postupcima, zahtijevanim za izradu noža Hokiyama je i osobit postupak valjanja i kovanja koji omogućuje učinkovitu i jedinstvenu proizvodnju noževa te istovremeno očuva osobine i kvalitetu japanskog čelika.

Specifikacije:

Oblik oštrice: Gyuto
Čelik: AUS-10
Sastav: San-mai / Damascus
Tvrdoća (HRC): 62
Ukupna duljina: 300 mm
Duljina oštrice:
210 mm
Širina oštrice:
45 mm
Debljina oštrice: 2,0 mm
Težina: 100 g
Preporučena veličina ručke M/L
Kovač: Hokiyama
Mjesto kovača: TOSA / Kōchi Prefektura / Japan

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte. Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati. Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@osterrob.si

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte. Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.