Nigara Santoku SG2 Migaki Tsuchime Turquoise 180 mm višenamjenski je japanski kuhinjski nož, pogodan za pripremu mesa, ribe i povrća. Jezgra od SG2 praškastog čelika osigurava dugotrajnu oštrinu i minimalno održavanje.
Nigara Santoku SG2 Migaki Tsuchime Turquoise 180 mm višenamjenski je japanski kuhinjski nož, pogodan za pripremu mesa, ribe i povrća. Jezgra od SG2 praškastog čelika osigurava dugotrajnu oštrinu i minimalno održavanje.
Choil. Nigara Santoku SG2 Migaki Tsuchime Turquoise 180 mm višenamjenski je japanski kuhinjski nož, pogodan za pripremu mesa, ribe i povrća. Jezgra od SG2 praškastog čelika osigurava dugotrajnu oštrinu i minimalno održavanje.
Nigara Santoku SG2 Migaki Tsuchime Turquoise 180 mm višenamjenski je japanski kuhinjski nož, pogodan za pripremu mesa, ribe i povrća. Jezgra od SG2 praškastog čelika osigurava dugotrajnu oštrinu i minimalno održavanje.
Nigara Santoku SG2 Migaki Tsuchime Turquoise 180 mm višenamjenski je japanski kuhinjski nož, pogodan za pripremu mesa, ribe i povrća. Jezgra od SG2 praškastog čelika osigurava dugotrajnu oštrinu i minimalno održavanje.
Choil. Nigara Santoku SG2 Migaki Tsuchime Turquoise 180 mm višenamjenski je japanski kuhinjski nož, pogodan za pripremu mesa, ribe i povrća. Jezgra od SG2 praškastog čelika osigurava dugotrajnu oštrinu i minimalno održavanje.

Nigara Santoku SG2 Migaki Tsuchime Green-Turquoise 180 mm

480.00 €

Na raspolaganju Samo 0 na zalihi Rasprodano Rasprodano

Besplatna dostava za kupnju iznad 300 €

Brza dostava za 1-2 radna dana

Rok za vraćanje 30 dana

Odgovarajuća podrška korisnicima

Nigara Santoku SG2 Migaki Tsuchime Green-Turquoise 180 mm višenamjenski je japanski kuhinjski nož, pogodan za pripremu mesa, ribe i povrća. Jezgra od SG2 praškastog čelika osigurava dugotrajnu oštrinu i minimalno održavanje.

BOJA RUČKE:

☝️ Ove noževe smo dobili u dvije različite tirkizne boje. Neke su ručke više tirkizno plave, a druge više tirkizno zelene.

Širina oštrice osigurava jednostavnu pripremu mesa i ribe te sjeckanje povrća, dok je dužina od 180 mm prikladna za opće poslove u kuhinji.

Noževi imaju karakteristične šesterokutne otiske čekića koji stvaraju jedinstven rustikalni izgled. Oštrenje i završna obrada Nigara noževa iznimne su kvalitete, što je odraz vrhunske vještine kovača u tvrtki Nigara Hamono.

Izvrsne karakteristike i estetika oštrice lijepo su nadopunjene zadivljujućom tirkiznom
drškom u zapadnjačkom stilu izrađenom od praha tirkiznog kamena i staklenih vlakana. Sa svojim malo drugačijim uzorkom, svaka je drška doista jedinstven dodatak vašoj kuhinjskoj kolekciji.

Oštrice imaju jedinstvene otiske čekića koji stvaraju poseban rustikalni izgled. Otisci čekića daju dojam nešto grublje završne obrade.

U Japanu je šesterokut cijenjen zbog svoje estetske privlačnosti i stabilnosti strukture u tradicionalnoj umjetnosti, zanatima i arhitekturi. Nalazi se u raznim oblicima umjetnosti, a također se koristi u dizajnu šintoističkih torii vrata i modernih zgrada. Šesterokutni oblik kasagi u torii vratima predstavlja vjerovanje u snagu i stabilnost povezanu s brojem šest.

OBLIK OŠTRICE:
Tradicionalno dizajniran za domaću upotrebu, Santoku je tijekom godina postao najčešći oblik oštrice u modernim japanskim kuhinjama, što ga čini izvrsnim nožem za razne načine rezanja u kuhinji. Može se koristiti za preciznu i brzu obradu povrća, pripremu malih i srednjih komada mesa i ribe.

Upotreba: svestrano rezanje, sjeckanje, rezanje na kockice, rezanje ribe i mesa.

San znači "tri", odnosno "nož triju vrlina", što se odnosi na širok spektar sastojaka koji se mogu obraditi ovim nožem: meso, riba, povrće. Broj tri odnosi se na zadatke koje može obavljati: rezanje, sjeckanje, fino sjeckanje. I na kraju, broj tri se također poigrava dijelovima noža koji su namijenjeni različitim zadacima:

  • vršak noža za precizan rad
  • rezni rub za opću upotrebu,
  • peta noža za intenzivno sjeckanje

* Dužina reznog ruba je 167 mm (od pete do vrška), a kod ovog noža dužina se mjeri od ruba drške do vrška oštrice, što iznosi 180 mm.

ČELIK:
SG2 (Super Gold Steel) – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika. Tvrdoća noža je 64 HRC što znači da će dogo ostati oštar. Kompozicija i mikro struktura čelika omogućuju preciznu i dugotrajnu oštrinu.

LAMINACIJA:
Nož se sastoji od 3 sloja čelika (san-mai damascus laminacija).
Čelici visoke tvrdoće imaju mnoge prednosti, ali su zbog svoje tvrdoće krhkiji i podložniji oštećenjima. Stoga oštrice od takvih čelika laminiramo po metodi san-mai, čime se poboljšava njihova strukturna cjelovitost, a posljedično i otpornost na razne udarce i druge fizičke čimbenike koji mogu dovesti do oštećenja. San-mai na japanskom znači "tri sloja" i odnosi se na oštricu koja je sastavljena od primarnog, unutarnjeg sloja tvrđeg čelika (hagane) i dvaju vanjskih slojeva mekšeg čelika (jigane).

GEOMETRIJA OŠTRICE:
Oštrica je obostrano (simetrično) naoštrena i stoga prikladna za korištenje desnom i lijevom rukom. Prema omjeru površina (mjestu promjene kuta) oštrica se svrstava u ravni V-edge tip, kojeg karakterizira veća izdržljivost i lakše oštrenje.

ZAVRŠNI IZGLED:
Ovaj nož sigurno neće proći nezapaženo jer se ističe zahvaljujući atraktivnoj i majstorski izrađenoj heksagonalnoj tsuchime završetku oštrice.

Završni izgled oštrice sastavljaju jedinstveni tsuchime (otisci čekića) i kasumi. Šesterokutni završetak tsuchime jedinstvena je karakteristika nekih japanskih noževa. Riječ je o strukturi nanesenoj čekićem na površinu oštrice, stvarajući pri tome niz šesterokutnih udubljenja. Ovakav završetak ima i funkcionalnu i estetsku svrhu.

Funkcionalno, tsuchime površina smanjuje trenje i sprječava lijepljenje hrane na oštricu tijekom rezanja. Teksturirana površina stvara male zračne džepove koji omogućuju glatko i precizno rezanje. Poboljšava također sposobnost noža smanjujući otpor, što ga čini idealnim za jednostavno rezanje raznih sastojaka.

DRŠKA:
Zapadnjačka drška (yo) izrađena je od raskošnog tirkiznog kamenog praha, kalcijevog karbonata i staklenih vlakana. Na vrhu je ukrašena metalnim bolsterom od nehrđajućeg čelika. Izgled drške dodatno uljepšavaju dva mozaik klina od bakra i mesinga koji nožu daju luksuzan štih. Drška je ergonomski dizajnirana i prikladna kako za ljevake tako i za dešnjake. Omogućuje ergonomski zahvat koji se savršeno prilagođava konturama vaše ruke. Njegova veća veličina i promišljeno dizajniran profil pružaju optimalnu udobnost i kontrolu, što omogućuje jednostavno rukovanje oštricom.

KOVAČNICA:

Nigara Hamono je kovačnica s 350-godišnjom tradicijom koja radi u gradu Hirosaki od ranog Edo razdoblja, kada je počela izrađivati ​​mačeve za klan Tsugaru.

Regija Tsugaru u blizini planine Iwaki ima dugu povijest proizvodnje željeza. Željezni artefakti koji su se koristili u razdoblju Nara (710.-794.) i ranom razdoblju Heian (794.- 1192.) pronađeni su oko grada Hirosaki, što ukazuje da je u regiji bilo mnogo željezara. Kaji-machi, grad kovača, dodatno potvrđuje povijesni značaj regije.

Nigara Hamono ugledna je kovačka obitelj već više od 350 godina. Najprije ju je regija Tsugaru imenovala proizvođačem japanskih mačeva, a kasnije, nakon što su tradicionalne tehnike mačevanja postale prepoznatljivije tijekom Drugog svjetskog rata, prelazi još i na izradu noževa.

Kovačnica Niagara Hamono prestala je proizvoditi mačeve 1965. godine, ali tradicionalne tehnike kovanja koje su njezini kovači stekli i stoljećima usavršavali sada žive u njihovim kuhinjskim noževima.

Njihovi su proizvodi u prosincu 2007. dobili službeni certifikat tradicionalnog obrta prefekture Aomori.

Trenutačni glavni kovač Nigara Hamona, Tsuyoshi Yoshizawa, koji izrađuje noževe zajedno sa svojim ocem Toshijem Yoshizawom, kovač je osme generacije. Strastveni je ljubitelj noževa, umjetnosti i glazbe. Njegov poznati dizajn noža Nigara Anmon rezultat je njegove ljubavi prema umjetničkim djelima Andyja Warhola.


Oblik oštrice: Santoku

Čelik: SG2

Sastav: San-mai / v-edge / tsuchime, kasumi

Tvrdoća: 64 HRC

Ukupna duljina: 305 mm

Duljina oštrice: 167 mm

Širina oštrice: 50 mm

Debljina oštrice: 2 mm

Težina: 230 g

Duljina drške: 124 mm

Tip drške / drvo: Zapadni

Kovač: Nigara Hamono / Tsuyoshi Yoshizawa

Mjesto kovača: HIROSAKI / Aomori Prefektura / Japan

Kanji na oštrici: 二唐作 Nigara Made

Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.

NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:

✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom. 
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.

❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…

🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE

✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

TREBA LI POMOĆ PRI ODABIRU NOŽA?

KVIZ

Ne možete se odlučiti koji je kuhinjski nož najprikladniji za vas? Budite bez brige, za vas smo pripremili kratak kviz koji će vas dovesti do pravog noža.

→ Kliknite ovdje i riješite kviz

Članci

Još ste uvijek u dilemi? Možete pročitati naše članke o različitim tipovima oštrica i njihovim namjenama.

→ Pretražite sadržaje

PITANJA

Pišite na info@ostarrub.com ili nazovite +386 31 633 125 za pomoć pri kupnji!

→ Kontakt

KAKO IZABRATI KUHINJSKI NOŽ?

OBLICI KUHINJSKIH NOŽEVA

Održavanje noževa

VODIČ ZA ODABIR PRAVOG NOŽA

BRUŠENJE NOŽEVA