Tanaka Silver Buffalo Yanagiba 270 mm – OstarRub
BESPLATNA POŠTARINA ZA NARUDŽBE VEĆE OD 2.250 kn / €300.
Tanaka Silver Buffalo Yanagiba 270 mm
€320.00

Shigeki Tanaka

Tanaka Silver Buffalo Yanagiba 270 mm

Najbolje koristiti za

not for vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

Shigeki Tanaka, predstavnik mlađe generacije japanskih kovača, poznat po dobrim čelicima i preciznoj ručnoj obradi. Jedan od njegovih radova je i ova prekrasna Silver Buffalo Yanagiba, dužine 270 mm.

Yanagiba je tradicionalni japanski nož s dugom i uskom oštricom za rezanje tankih fileja ribe ili mesa. Uglavnom se upotrebljava za rezanje tankih kriški sirove ribe (idealan za ljubitelje sušija) i za rezanje velikih komada mesa (npr. odrezaka).

Jednostrano brušena oštrica, samo za dešnjake, izrađena je od Ginsanko čelika, tvrdoće 63 HRC, jednostavna je za brušenje i održavanje i dugo ostaje oštra. Glavno obilježje ovog čelika je velika otpornost na hrđanje.

Nož ima wa-style japansku dršku od drva magnolije i od roga vodenog bivola.

Specifikacije:

Oblik oštrice:
Čelik: Ginsan (Silver III)
Sastav: Ni-mai / jednostrano brušen / migaki
Tvrdoća (HRC): 63
Ukupna duljina: 410 mm
Duljina oštrice:
270 mm
Širina oštrice:
 33 mm
Debljina oštrice: 3,3 mm
Težina: 155 g
Duljina drške: 140 mm
Tip drške / drvo:
Japanska / Magnolija
Kovač: Shigeki Tanaka
Mjesto kovača: MIKI / Hyōgo Prefektura / Japan
Kanji na oštrici: "Made By Master Craftsman Shigeki" 名匠誠貴作

 

*Japanski su noževi ručno izrađeni, stoga može doći do malih razlika kod dimenzija i kod izgleda noža ili drške.*

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE:

  • Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
  • Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa. Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
  • Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

UPOTREBA & NJEGA:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.

*Japanski su noževi ručno izrađeni, stoga može doći do malih razlika kod dimenzija i kod izgleda noža ili drške.*

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE:

  • Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
  • Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa. Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
  • Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

UPOTREBA & NJEGA:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.