Tojiro Kiritsuke Gyuto Reppu SG2 210 mm nož s elegantnim migaki finišom i zaobljenim trbuhom za svestrane zadatke u kuhinji.
Tojiro Kiritsuke Gyuto Reppu SG2 210 mm nož s elegantnim migaki finišom i zaobljenim trbuhom za svestrane zadatke u kuhinji.
Detaljan pogled na choil Tojiro Kiritsuke Gyuto SG2 210 mm, koji prikazuje tanak profil i izradljivost oštrice.
Tojiro Kiritsuke Gyuto SG2 210 mm s vidljivim NFC stickerom na dršci za verifikaciju proizvoda.
Detaljan pogled na petu Tojiro Kiritsuke Gyuto SG2 210 mm, koji prikazuje tanak profil i izradu oštrice.
Tojiro Kiritsuke Gyuto Reppu SG2 210 mm nož s elegantnim migaki finišom i zaobljenim trbuhom za svestrane zadatke u kuhinji.
Tojiro Kiritsuke Gyuto Reppu SG2 210 mm nož s elegantnim migaki finišom za svestrane zadatke u kuhinji.
Tojiro Kiritsuke Gyuto Reppu SG2 210 mm
Tojiro Kiritsuke Gyuto Reppu SG2 210 mm nož s elegantnim migaki finišom i zaobljenim trbuhom za svestrane zadatke u kuhinji.
Tojiro Kiritsuke Gyuto Reppu SG2 210 mm nož s elegantnim migaki finišom i zaobljenim trbuhom za svestrane zadatke u kuhinji.
Detaljan pogled na choil Tojiro Kiritsuke Gyuto SG2 210 mm, koji prikazuje tanak profil i izradljivost oštrice.
Tojiro Kiritsuke Gyuto SG2 210 mm s vidljivim NFC stickerom na dršci za verifikaciju proizvoda.
Detaljan pogled na petu Tojiro Kiritsuke Gyuto SG2 210 mm, koji prikazuje tanak profil i izradu oštrice.
Tojiro Kiritsuke Gyuto Reppu SG2 210 mm nož s elegantnim migaki finišom i zaobljenim trbuhom za svestrane zadatke u kuhinji.
Tojiro Kiritsuke Gyuto Reppu SG2 210 mm nož s elegantnim migaki finišom za svestrane zadatke u kuhinji.
Tojiro Kiritsuke Gyuto Reppu SG2 210 mm

Tojiro Kiritsuke Gyuto Reppu SG2 210 mm

264.00 € 330.00 €

Na raspolaganju Samo 0 na zalihi Rasprodano Rasprodano

Besplatna dostava za kupnju iznad 300 €

Brza dostava za 1-2 radna dana

Rok za vraćanje 30 dana

Odgovarajuća podrška korisnicima

Tražite nož koji je izuzetno lagan, precizan i odražava minimalističku eleganciju? Ne tražite dalje od nove Tojiro Reppu SG2 kolekcije noževa. Izrađeni od visokokvalitetnog SG2 praškastog čelika i opremljeni elegantnom japanskom drškom od tikovine, ovi noževi nude izuzetnu trajnost, preciznost i stil! Svaki nož iz kolekcije Tojiro Reppu SG2 ima jedinstveni NFC sticker koji možete skenirati putem svog telefona kako biste provjerili autentičnost noža i pristupili njegovom Certifikatu o autentičnosti.

Tojiro Kiritsuke Gyuto Reppu SG2 210 mm je tehnički sofisticiran nož dizajniran za širok raspon zadataka u kuhinji. Dugotrajnost oštrine oštrice osigurava SG2 jezgra od praškastog čelika, a kiritsuke oblik sa zaobljenim trbušinom i blago zakrivljenim vrhom omogućuje precizno i ​​jednostavno korištenje za različite zadatke, od rezanja mesa do pripreme povrća.

Zbog prašnog čelika je nož jedinstven za upotrebu u domaćoj kuhinji, no bez dvojbe, će ga rado upotrebljavati i profesionalni kuhari koji žele kraći, žustriji te svestran nož. U kovačnici Suncraft su nož sastavili od San Mai konstrukcije od prašnog čelika koji je jedno od najboljih nehrđajućih čelika. Tvrdoća noža je 62 – 63 HRC što znači da će dogo ostati oštar. Kompozicija i mikro struktura čelika omogućuju preciznu i dugotrajnu oštrinu.

Noževi iz kolekcije Tojiro Reppu su jedni od najlakših i najpreciznijih u našem izboru. Kratko rečeno, Tojiro reppu nož je Japanski minimalizam u bestežinskom stanju!

OBLIK OŠTRICE:
Gyuto je najsvestraniji i najkorisniji oblik oštrice u modernoj kuhinji budući da se koristi za rezanje mesa, ribe i povrća. Nož ima širok profil kod pete za udobno i brzo rezanje na kuhinjskoj dasci te precizan i tanak prednji vršak za precizan, delikatan rad. Kod pete je ravan i prema vršku se blago sužava preko zaobljenog trbuha, tako da je oštrica savršena za rezanje tehnikom ljuljanja (rocking motion). Zašiljen vršak omogućuje svladavanje noža pri preciznim radovima.
Upotreba: podržava sve tehnike pripreme hrane kao što su rezanje, sjeckanje, rezanje na kockice, julienne... izvrstan je za rezanje većih komada mesa kao i za sitno sjeckanje češnjaka.

⁠ČELIK:
SG2 (Super Gold Steel) – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika. 62 - 63 HRC
(C) 1,25 – 1,45% (C), (Cr) 14,00 - 16,00%, (Mo) 2,30 - 3,30%, (V) 1,80 - 2,20%

LAMINACIJA:
Tehnika laminacije zove se san-mai. Jezgra oštrice od tvrđeg (posljedično i krhkijeg) čelika stisnuta je između dva sloja mekšeg čelika. Time se postiže veća elastičnost oštrice koja je zbog toga otpornija na udarce i ostale vanjske utjecaje. 2 sloja nehrđajućeg čelika zaštita pred hrđanjem i omogućuju lakše brušenje (san-mai laminacija).

GEOMETRIJA:
Oštrica je obostrano brušena i ima V-edge profil što znači da se oštrica sužava od poleđine prema rubu s obje strane pod jednakim kutom. Ovakvo profiliranje oštrice jamstvo je za dobar odnos između robusne oštrice i lakoće sjeckanja.

ZAVRŠNI IZGLED:
Oštrica noža glatko je brušena i sasvim minimalistička (migaki finsih). Na njoj se samo ističe duga linija koja se nalazi tik iznad brida oštrice, nazivamo ju »vlasna linija« koja je ujedno i razdjelnica između tvrdog unutarnjeg i mekanog vanjskog čelika. Glavna karakteristika oštrice su kanji slova na gornjoj strani oštrice.

DRŠKA:
Japanska drška (Wa) izrađena je od jednog komada tikovine. Njen osmerokutni oblik pruža udoban i čvrst zahvat kako za dešnjake tako i za ljevake.

O KOVAČNICI:
Radi se o jednom od najvećih i vrlo cijenjenih proizvođača japanskih noževa koji su u svijetu poznati po vrhunskoj kvaliteti i razumnoj cijeni. Tojiro ima dvije sekcije: Tojiro Atelier i Tojiro Factory. Tojiro Atelier proizvodi nevjerojatne ručno kovane noževe. Više o Tojiro Atelier i njegovom glavnom majstoru Tomoo Matsumuri >>
Tojiro Factory izrađuje tvorničke noževe. Malo pažnje, molim (da pojasnimo): u Japanu »tvornički proizvod« nije ono što većina misli. Dio proizvodnog procesa temelji se na visokoj tehnološkoj obradi, dok je preostali dio ručni rad. Osnovni oblik oštrice se valja i otisne, a ostalo se izradi ručno, uključujući tanjenje, poliranje, oblikovanje drške te ostale završne radove. Tojiro najčešće upotrebljava VG-10 čelik zbog jednostavnog brušenja i održavanja, no izrađuje noževe i od drugih čelika.
Budete li putovali Japanom, možete u Niigati posjetiti Tojiro. Vodič će vam pokazati kovačnicu, a na kraju možete pogledati i njihov krasan Showroom sa svim njihovim proizvodima.

Video ispod donosi uvid "iza kulisa" ove legendarne kovačnice, a u njemu ćete upoznati i njihovog kovačkog majstora Tomooa Matsumuru!

Oblik oštrice: Gyuto

Čelik: SG2

Sastav: San-mai / flat v-edge / migaki

Tvrdoća: 63+- HRC

Ukupna duljina: 357 mm

Duljina oštrice: 210 mm

Širina oštrice: 45 mm

Debljina oštrice: 1.8 mm

Težina: 115 g

Duljina drške: 133 mm

Tip drške / drvo: Japanska / tik

Kovač: Tojiro

Mjesto kovača: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japan

Kanji na oštrici: 藤次郎 Tojiro 疾風

Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.

NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:

✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom. 
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.

❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…

🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE

✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

TREBA LI POMOĆ PRI ODABIRU NOŽA?

KVIZ

Ne možete se odlučiti koji je kuhinjski nož najprikladniji za vas? Budite bez brige, za vas smo pripremili kratak kviz koji će vas dovesti do pravog noža.

→ Kliknite ovdje i riješite kviz

Članci

Još ste uvijek u dilemi? Možete pročitati naše članke o različitim tipovima oštrica i njihovim namjenama.

→ Pretražite sadržaje

PITANJA

Pišite na info@ostarrub.com ili nazovite +386 31 633 125 za pomoć pri kupnji!

→ Kontakt

KAKO IZABRATI KUHINJSKI NOŽ?

OBLICI KUHINJSKIH NOŽEVA

Održavanje noževa

VODIČ ZA ODABIR PRAVOG NOŽA

BRUŠENJE NOŽEVA