Tojiro Petty Damascus 90 mm – OstarRub
BESPLATNA POŠTARINA ZA NARUDŽBE VEĆE OD 300,00 EUR
Tojiro Petty DP Hammered 90 mm
70,00 €

Tojiro

Tojiro Petty DP Hammered 90 mm

Najbolje koristiti za

vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

Tradicionalni mali japanski kuhinjski nož s kuro-uchi zaštitnom patinom, na kojem su vidljivi tragovi čekića. Koristi se za ljuštenje ili rezanje povrća.

Tojiro Hammered kolekcija - super izbira za vse ljubitelje tradicionalnih japonskih rezil. Tojirova DP Hammered serija ima rezilo iz treh plasti - odlično jeklo VG-10 na sredini, ki je za lažje brušenje in bolj sproščeno uporabo, oblečeno v dve plasti mehkejšega jekla. Gre za super ostro rezilo, ki bo ohranilo ostrino zelo dolgo časa.

Zaradi tradicionalnega japonskega lesenega ročaja je nož nekoliko lažji in bolj natančen za uporabo. Temna kuro-uchi zaščitna patina in intenziven vzorec odtisov kladiv pa sta pika na i tega japonskega noža.

O tvrtki Tojiro:

Radi se o jednom od najvećih i vrlo cijenjenih proizvođača japanskih noževa koji su u svijetu poznati po vrhunskoj kvaliteti i razumnoj cijeni. Tojiro ima dvije sekcije: Tojiro Atelier i Tojiro Factory. Tojiro Atelier proizvodi nevjerojatne ručno kovane noževe. Više o Tojiro Atelier i njegovom glavnom majstoru Tomoo Matsumuri OVDJE.

Tojiro Factory izrađuje tvorničke noževe. Malo pažnje, molim (da pojasnimo): u Japanu »tvornički proizvod« nije ono što većina misli. Dio proizvodnog procesa temelji se na visokoj tehnološkoj obradi, dok je preostali dio ručni rad. Osnovni oblik oštrice se valja i otisne, a ostalo se izradi ručno, uključujući tanjenje, poliranje, oblikovanje drške te ostale završne radove. Tojiro najčešće upotrebljava VG-10 čelik zbog jednostavnog brušenja i održavanja, no izrađuje noževe i od drugih čelika.

Budete li putovali Japanom, možete u Niigati posjetiti Tojiro. Vodič će vam pokazati kovačnicu, a na kraju možete pogledati i njihov krasan Showroom sa svim njihovim proizvodima.



Specifikacije:

Oblik oštrice: Petty
Čelik: VG-10
Tvrdoća (HRC): 61
Ukupna duljina: 215 mm
Duljina oštrice:
90 mm
Širina oštrice:
24 mm
Debljina oštrice: 1,7 mm
Težina: 35 g
Duljina drške: 113 mm
Tip drške / drvo:
Japanska / Magnolija
Kovač: Tojiro

Upotreba & Njega:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.