Tojiro VG-10 Gyuto Hammered 210 mm – OstarRub
BESPLATNA POŠTARINA ZA NARUDŽBE VEĆE OD 300 EUR
Tojiro VG-10 Gyuto Hammered 210 mm
Tojiro VG-10 Gyuto Hammered 210 mm
185,00 €

Tojiro

Tojiro VG-10 Gyuto Hammered 210 mm

Najbolje koristiti za

vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

Tradicionalni japanski Gyuto nož s Kuro-uchi zaštitnom patinom i tragovima čekića. Nož će blistati sjeckajući i režući namirnice na kuhinjskoj dasci. Veličina 210 mm odgovara osnovnom chef nožu koji će ispuniti naše želje u realiziranju i zahtjevnijih recepata.

Tojiro VG-10 Hammered kolekcija super je odabir za sve ljubitelje tradicionalnih japanskih, malo težih noževa. Tojirova DP Hammered serija ima oštricu sastavljenu od tri sloja – odličan čelik VG-10 u sredini, koji pridonosi lakšem brušenju i upotrebi, a oko njega još dva sloja mekšeg čelika. Radi se o izvanredno oštroj oštrici koja će dugo zadržati tu oštrinu. Nož ima klasičnu zapadnu dršku, zbog koje je malo teži.

Tamna Kuro-uchi zaštitna patina i intenzivan uzorak od tragova čekića su točka na i kod ovog japanskog noža.

O tvrtki Tojiro:

Radi se o jednom od najvećih i vrlo cijenjenih proizvođača japanskih noževa koji su u svijetu poznati po vrhunskoj kvaliteti i razumnoj cijeni. Tojiro ima dvije sekcije: Tojiro Atelier i Tojiro Factory. Tojiro Atelier proizvodi nevjerojatne ručno kovane noževe. Više o Tojiro Atelier i njegovom glavnom majstoru Tomoo Matsumuri OVDJE.

Tojiro Factory izrađuje tvorničke noževe. Malo pažnje, molim (da pojasnimo): u Japanu »tvornički proizvod« nije ono što većina misli. Dio proizvodnog procesa temelji se na visokoj tehnološkoj obradi, dok je preostali dio ručni rad. Osnovni oblik oštrice se valja i otisne, a ostalo se izradi ručno, uključujući tanjenje, poliranje, oblikovanje drške te ostale završne radove. Tojiro najčešće upotrebljava VG-10 čelik zbog jednostavnog brušenja i održavanja, no izrađuje noževe i od drugih čelika.

Budete li putovali Japanom, možete u Niigati posjetiti Tojiro. Vodič će vam pokazati kovačnicu, a na kraju možete pogledati i njihov krasan Showroom sa svim njihovim proizvodima.

Specifikacije:

Oblik oštrice: Gyuto
Čelik: VG-10
Sastav: San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi
Tvrdoća (HRC): 61
Ukupna duljina: 335 mm
Duljina oštrice:
210 mm
Širina oštrice:
45 mm
Debljina oštrice: 2 mm
Težina: 220 g
Duljina drške: 125 mm
Tip drške / drvo:
Zapadna / Crna Micarta
Kovač: Tojiro
Mjesto kovača: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japonska
Kanji na oštrici: "Tojiro" 藤次郎


UPOTREBA & NJEGA:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za Vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.


UPOTREBA & NJEGA:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za Vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.