![Tsunehisa Sujihiki Aogami Super Kuro-uchi 270 mm [Palisandar]_1](http://ostarrub.com/cdn/shop/files/TsunehisaASTsuchuKuroSujihiki270mm_410110201483_1_1100x.jpg?v=1687956678)
![Tsunehisa Sujihiki Aogami Super Kuro-uchi 270 mm [Palisandar]_2](http://ostarrub.com/cdn/shop/files/TsunehisaASTsuchuKuroSujihiki270mm_410110201483_2_1100x.jpg?v=1687956678)
![Tsunehisa Sujihiki Aogami Super Kuro-uchi 270 mm [Palisandar]_3](http://ostarrub.com/cdn/shop/files/TsunehisaASTsuchuKuroSujihiki270mm_410110201483_3_1100x.jpg?v=1687956678)
![Tsunehisa Sujihiki Aogami Super Kuro-uchi 270 mm [Palisandar]_1](http://ostarrub.com/cdn/shop/files/TsunehisaASTsuchuKuroSujihiki270mm_410110201483_1_900x.jpg?v=1687956678)
![Tsunehisa Sujihiki Aogami Super Kuro-uchi 270 mm [Palisandar]_2](http://ostarrub.com/cdn/shop/files/TsunehisaASTsuchuKuroSujihiki270mm_410110201483_2_900x.jpg?v=1687956678)
![Tsunehisa Sujihiki Aogami Super Kuro-uchi 270 mm [Palisandar]_3](http://ostarrub.com/cdn/shop/files/TsunehisaASTsuchuKuroSujihiki270mm_410110201483_3_900x.jpg?v=1687956678)
![Tsunehisa Sujihiki Aogami Super Kuro-uchi 270 mm [Palisandar]_1](http://ostarrub.com/cdn/shop/files/TsunehisaASTsuchuKuroSujihiki270mm_410110201483_1_200x200_crop_center.jpg?v=1687956678)
![Tsunehisa Sujihiki Aogami Super Kuro-uchi 270 mm [Palisandar]_2](http://ostarrub.com/cdn/shop/files/TsunehisaASTsuchuKuroSujihiki270mm_410110201483_2_200x200_crop_center.jpg?v=1687956678)
![Tsunehisa Sujihiki Aogami Super Kuro-uchi 270 mm [Palisandar]_3](http://ostarrub.com/cdn/shop/files/TsunehisaASTsuchuKuroSujihiki270mm_410110201483_3_200x200_crop_center.jpg?v=1687956678)
Tsunehisa Sujihiki Aogami Super Kuro-uchi 270 mm [Palisandar]
Tsunehisa Sujihiki Aogami Super Kuro-uchi 270 mm je odličan ručno kovan nož sa crnom Kuro-uchi zaštitnom patinom i tragovima čekića. Duga i uska oštrica oblikovana je za rezanje ribe i mesa bez kostiju ili za filetiranje i odstranjivanje kože, jer već jednim potezom precizno odrežemo što želimo. Odabir čelika omogućuje jednostavno brušenje.
OBLIK OŠTRICE:
Sujihiki, izvrstan nož za rezanje pečenog i sirovog mesa i ribe jer njegova izvanredno duga i tanka oštrica omogućuje rez u samo jednom, neprekinutom potezu. Time ćemo izbjeći pomicanje noža naprijed i natrag (potez –''piljenje'' ili neravne "cikcak" rezove) i dobit ćemo jednakomjerno i glatko odrezan komad mesa.
Sredina ovog noža je Super Blue Steel (Aogami Super) čelik koji seže u sam vrh japanskih kvalitetnih čelika. Kuro-uchi (crna) patina na gornjem dijelu noža mu daje jedinstven rustikalan izgled. Nož ima tradicionalnu sredinu od visoko kvalitetnog čelika, a vanjska dva sloja su od modernog nehrđajućeg čelika. Sredina može dobiti patinu i uz nepravilnu upotrebu zahrđati.
Gornji dio oštrice je crn. Takva boja na oštrici ostane nakon kaljenja tradicionalnih čelika te se u svijetu noževa zove Kuro-uchi zaključak (kuro na japanskom znači crna boja).
Aogami Super čelik je vrlo bogat ugljikom i to utječe na tvrdoću oštrice. Osim ugljika sadrži još 0,4% vanadija kao dodatak za mikronizirana kovinska zrna što čeliku daje veću žilavost. Aogami Super je ocijenjen kao najnapredniji karbonski čelik.
ZAVRŠNI IZGLED:
Tijekom kovanja su noževi ispostavljeni velikoj vrućini i plamenovima, zato ugljik na vanjskim slojevima izgori i oštrica je nakon kovanja crne boje. Kasnije se površina tanji, polira i obrađuje tako da se svijetli i na kraju dobijemo glatku blještavu površinu noža. Ako želimo dobiti takozvani Kuro-uchi učinak, oštricu u gornjem dijelu u kasnijim fazama više ne poliramo. Radi se o tradicionalnom izgledu, malo grubljem ali s razlogom: ugljikovi čelici su na taj način zaštićeni od hrđanja kao kod visoko poliranih noževa. Osim toga je ovdje važan i estetski izgled, zato imaju i nehrđajući noževi Kuro-uchi zaključak koji zovemo Neo Kuro-uchi stil, jer je tamna patina namijenjena samo izgledu i stilističkom zaključku noža.
O KOVAČNICI:
Robna marka Tsunehisa povezuje noževe različite kvalitete koji dolaze iz različitih japanskih središta, poznatih po izradi noževa: Tosa, Seki i Sakai. Njihova se filozofija temelji na načelu da ima svaka regija svoj čelik i svoje postupke obrade. Tako je Tosa npr. najpoznatija po Ginsako i Aus-8 čelicima, Seki je čuven po izradi odličnih oštrica od V-Gold skupine čelika, dok je Sakai poznat po jednostrano brušenim Honyaki noževima.
Oblik oštrice: Slicer/Sujihiki
Čelik: Aogami Super
Sastav: San-mai / V-edge / kasumi, kuro-uchi, tsuchime
Tvrdoća: 63 HRC
Ukupna duljina: 425 mm
Duljina oštrice: 275 mm
Širina oštrice: 38 mm
Debljina oštrice: 2.1 mm
Težina: 155 g
Duljina drške: 140 mm
Tip drške / drvo: Japanska / palisandar, javor
Kovač: Tsunehisa
Mjesto kovača: TOSA / Kōchi Prefektura / Japan
Kanji na oštrici: 春風 Harukaze
Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.
NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:
✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom.
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.
❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…
🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.
✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.
Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com
🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.
UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE
✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.
