






Hayabusa Santoku Aogami Super Maslina 180 mm
🚩 Oštrica dobije patinu i ako se nepravilno koristi može zahrđati.
Nož Hayabusa Santoku Aogami Super Maslina 180 mm ručno je izrađen japanski nož koji kombinira sofisticirani japanski dizajn s vrhunskom funkcionalnošću. Nož je izrađen od Aogami Super čelika, poznatog po svojoj dugotrajnoj oštrini i visokoj tvrdoći. Vanjski sloj nehrđajućeg čelika štiti jezgru i olakšava održavanje.
Za sve koji traže ozbiljnu oštrinu, udobnost i bezvremenski izgled u jednom alatu. Izvrstan za domaće kuhare koji žele kvalitetan japanski nož s dugim vijekom trajanja i minimalnim održavanjem.
OBLIK OŠTRICE:
Santoku je klasičan japanski nož za domaću upotrebu. Njegov uravnoteženi oblik omogućuje brzo i precizno rezanje svih vrsta sastojaka - od svježeg povrća do manjih komada mesa i ribe.
ČELIK:
Jezgra oštrice izrađena je od Aogami Super čelika, poznatog po visokom udjelu ugljika (1,4–1,5%) i izvrsnoj tvrdoći (približno 63 HRC).
- dugotrajna oštrina
- jednostavno oštrenje
- manja podložnost hrđanju u usporedbi s drugim ugljičnim čelicima
Vanjski sloj od mekšeg, nehrđajućeg čelika štiti jezgru i olakšava održavanje, no unatoč tome preporučujemo ručno čišćenje i brisanje nakon svake upotrebe. Iako ima zaštitni sloj, i dalje je riječ o visoko ugljičnom čeliku koji može zahrđati ako se ne održava pravilno.
LAMINACIJA:
Jezgra noža okružena je s dva sloja mekšeg čelika. Ova tradicionalna tehnika (san-mai) povećava izdržljivost i fleksibilnost te štiti oštru jezgru od vanjskih utjecaja.
GEOMETRIJA OŠTRICE:
Rezni rub je na obje strane brušen pod kutom od 50 stupnjeva te (objašnjenje potražite u članku Konstrukcija oštrice: geometrija) ostaje oštar čak i pri stalnoj uporabi.
ZAVRŠNI IZGLED:
Površina oštrice visoko je polirana, ovakav završni izgled oštrice naziva se i migaki.
DRŠKA:
Drška je izrađena od jednog komada maslinovog drva, bez dodatnog prstena. Osmerokutni oblik omogućuje dobro prianjanje, a prirodno drvo osim estetske vrijednosti nudi i antibakterijska svojstva te otpornost na habanje.
KOVAČNICA:
Hatsukokoro je japanski brend osnovan 2019. godine koji teži biti most između Japana i svijeta. Traži najbolje proizvode koje Japan nudi i razvija prodajne kanale za njihovu distribuciju diljem svijeta.
Oblik oštrice: Santoku
Čelik: Aogami Super
Sastav: San-mai / full hamaguri convex / migaki
Tvrdoća: 63 HRC
Ukupna duljina: 328 mm
Duljina oštrice: 180 mm
Širina oštrice: 44 mm
Debljina oštrice: 2.2 mm
Težina: 150 g
Duljina drške: 128 mm
Tip drške / drvo: Japanski / maslina
Kovač: Hatsukokoro
Mjesto kovača: SEKI / Gifu Prefektura / Japan
Kanji na oštrici: 初心 Hatsukokoro
Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.

ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA - NJEGA NOŽEVA S PATINOM
Nož je najosjetljiviji kada je nov i kada se još nije razvila patina, no kasnije će patina zaštititi oštricu i ona će biti manje osjetljiva. Takvi noževi zahtijevaju malo više njege, stoga savjetujemo:
✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom.
✔️ Redovito brisanje čistom i suhom krpom (može i tijekom upotrebe).
✔️ Nakon upotrebe nož dobro operite pod mlakom vodom i brižljivo obrišite.
✔️ Možete ga namazati Ballistol uljem, Camellia/Tsubaki uljem ili običnim rafiniranim suncokretovim uljem.
✔️ Možete ga zaštititi zamotanog u papir koji upija vlagu.
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.
❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…
🚩 Sve o njezi i održavanju noževa možete pročitati u članku Održavanju kuhinjskih noževa.
RAZLIKA IZMEĐU PATINE I HRĐE
Patina je tanji, zaštitni sloj oksidiranog čelika koji štiti oštricu od daljnje oksidacije. Hrđa je deblji sloj oksida karakteristične crvene boje koji nastane kao rezultat reakcije željeza i kisika u kombinaciji s vodom ili vlagom iz zraka. Hrđa ne štiti oštricu (kao patina), već ubrzava daljnju koroziju tamo gdje se već razvila. Ako opazimo hrđu na oštrici, moramo je ukloniti prije upotrebe noža!!
🚩 Sve o patini možete pročitati u našem članku o razlici između patine i hrđe!
✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.
Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com
🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.
UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE
✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.
✔️ Nudimo i posebnu mogućnost zamatanja u tradicionalni japanski washi poklon papir.