Tanaka Gyuto Ginsanko Damascus Buffalo 240 mm_1
Tanaka Gyuto Ginsanko Damascus Buffalo 240 mm_2
Tanaka Gyuto Ginsanko Damascus Buffalo 240 mm_3
Tanaka Gyuto Ginsanko Damascus Buffalo 240 mm_1
Tanaka Gyuto Ginsanko Damascus Buffalo 240 mm_2
Tanaka Gyuto Ginsanko Damascus Buffalo 240 mm_3

Tanaka Gyuto Ginsanko Damascus [Buffalo] 240 mm

450.00 €

Na raspolaganju Samo 2 na zalihi Rasprodano Rasprodano

Besplatna dostava za kupnju iznad 300 €

Brza dostava za 1-2 radna dana

Rok za vraćanje 30 dana

Odgovarajuća podrška korisnicima

Tanaka Gyuto Ginsanko Damascus Buffalo s oštricom dužine 240 mm svestrani je nož za pripremu mesa, povrća i ribe. Djelo je ruku majstora kovača Shigeki Tanake, vještog obtnika, poznatog po svom kreativnom dizajnu i majstorskoj završnoj obradi oštrice. 

Nož ima prekrasan damast uzorak, ručno ugravirana kanji slova s ​​potpisom majstora, lijepo dorađene detalje i japansku dršku od magnolije s prstenom od roga vodenog bivola.

OBLIK OŠTRICE:
Gyuto oblik je svestran i namijenjen kuharima (domaćim i profesionalnim) koji bez problema mogu upotrebljavati i duže noževe. Dužina od 240 mm odgovara profesionalnim i vještijim domaćim kuharima za rezanje mesa, ribe i povrća.
Upotreba: podržava sve tehnike pripreme hrane kao što su rezanje, sjeckanje, rezanje na kockice, julienne... izvrstan je za rezanje većih komada mesa kao i za sitno sjeckanje češnjaka.

ČELIK:
Srce noža je ginsanko čelik, tvrdoće cca 63 HRC. Glavna osobina ovog čelika je da se odlično suprotstavlja hrđanju.

LAMINACIJA:
Jezgra noža omotana je slojevima mekšeg čelika - ovakvu tehniku kovanja noževa nazivamo san-mai i osim kozmetičke funkcije pridonosi i fleksibilnosti oštrice. Na taj način štitimo tvrdu, ali nešto osjetljiviju jezgru od vanjskih utjecaja poput oštećenja.

GEOMETRIJA OŠTRICE:
Nož je obostrano brušen (simetrično), a prema odnosu površina (mjestu promjene kuta) ubrajamo ga u hamaguri tip oštrice. Posebnost noža je i distal taper, odnosno način na koji je hrbat oštrice istanjen. Od drške prema vršku oštrica se postupno stanjuje. Ovakva geometrija stvara uravnoteženu oštricu s vrškom, izvrsnim za precizan rad.

ZAVRŠNI IZGLED:
Na oštricu, s 17 slojnom damaščanskom završnom obradom, ručno je ugraviran kanji, potpis kovačkog majstora Shigekija Tanake: 名匠誠貴作 "Made By Master Craftsman Shigeki".

DRŠKA:
Nož ima wa-style japansku dršku (D-shape) od drva magnolije i od roga vodenog bivola.

O KOVAČU:
Shigeki Tanaka je predstavnik mlađe generacije japanskih kovača, poznat po vrlo dobrim čelicima i preciznoj ručnoj obradi. Njegov je kovački put počeo u mjestu Takefu (danas Echizen u prefekturi Fukui). Tamo su vrlo brzo otkrili njegov talent za obradu materijala i smisao za oblikovanje. Nakon tri godine osposobljavanja se je 1999. godine pridružio obiteljskoj tvornici u mjestu Miki i počeo izrađivati kuhinjske noževe.

Oblik oštrice: Gyuto

Čelik: Ginsanko [Silver Steel]

Sastav: San-mai / hamaguri, distal taper / damask

Tvrdoća: 62-63 HRC

Ukupna duljina: 390 mm

Duljina oštrice: 240 mm

Širina oštrice: 52 mm

Debljina oštrice: 2,7 mm

Težina: 175 g

Duljina drške: 131 mm

Tip drške / drvo: Japanska / magnolija, rog vodenog bivola

Kovač: Shigeki Tanaka

Mjesto kovača: MIKI / Hyōgo Prefektura / Japan

Kanji na oštrici: 名匠誠貴作 "Made By Master Craftsman Shigeki"

Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.

NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:

✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom. 
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.

❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…

🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE

✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

TREBA LI POMOĆ PRI ODABIRU NOŽA?

KVIZ

Ne možete se odlučiti koji je kuhinjski nož najprikladniji za vas? Budite bez brige, za vas smo pripremili kratak kviz koji će vas dovesti do pravog noža.

→ Kliknite ovdje i riješite kviz

Članci

Još ste uvijek u dilemi? Možete pročitati naše članke o različitim tipovima oštrica i njihovim namjenama.

→ Pretražite sadržaje

PITANJA

Pišite na info@ostarrub.com ili nazovite +386 31 633 125 za pomoć pri kupnji!

→ Kontakt

KAKO IZABRATI KUHINJSKI NOŽ?

OBLICI KUHINJSKIH NOŽEVA

Održavanje noževa

VODIČ ZA ODABIR PRAVOG NOŽA

BRUŠENJE NOŽEVA