Yoshida Kuro-uchi Ajikiri 100 mm - OŠTRICA_1

Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm - OŠTRICA

Name: Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm - OŠTRICA
Brand: Yoshida Hamono
SKU: 030107321080
Price: 55.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (6 reviews)

55.00 €

Odaberite dršku ➞

· besplatna od 300 €

· jednostavno i brzo

10 % popusta na prvu kupnju ·

Oštrica Ajikiri Kuro-uchi noža dostupna je bez drške. Sada imate priliku da sami izradite dršku (ili je posebno naručite) i sastavite potpuno unikatan nož, prilagođen vašem ukusu i potrebama.

Noževi kuro-uchi serije su japanski tradicionalni rustikalni noževi, prikladni za prvu kupnju tradicionalnog japanskog kovanog noža. Naziv Kuro-uchi odnosi se na završni izgled oštrice, koja je u gornjem dijelu neobrađena i već ima razvijenu tamnu patinu koja štiti oštricu.

OBLIK OŠTRICE:

Mali kuhinjski nož pogodan za sve vrste zadataka. U Japanu se uglavnom koristi za filetiranje i rezanje male plave ribe. Izvrsno će poslužiti za sjeckanje začinskog bilja, pripremu manjih količina povrća, piknike u prirodi... Aji na japanskom znači skuša, tako da je doslovno značenje riječi 鯵切 ajikiri "nož za skušu".

ČELIK:

Čelik Suj-2, od kojeg je kovana oštrica, nudi izvanredne mogućnosti. HRC 64,7 je vrlo jednostavan za brušenje. Oštrica treba malo više njege. Nakon upotrebe ga dobro operite i osušite.

PATINA:

Budući da čelik Suj-2 sadrži manji udio kroma, takva će oštrica korištenjem dobiti patinu. Prednost ovog čelika je što ima vrlo finu, nježnu oštrinu, lako se oštri i ostaje oštar vrlo dugo.Za njegu oštrice preporučujemo korištenje ulja za njegu oštrica. Oštrica dobije patinu i ako se nepravilno koristi može zahrđati!

ZAVRŠNI IZGLED:

Noževi iz Kuro-uchi serije su tradicionalni japanski rustikalni noževi, primjerni kao prva kupnja tradicionalnog japanskog kovanog noža. Ime Kuro-uchi se odnosi na zaključni izgled oštrice koja je u gornjem dijelu neobrađena te ima već razvijenu tamnu patinu koja štiti oštricu.

O KOVAČNICI:

Yoshida Hamono je obiteljska tvrtka s tradicijom i dugom poviješću obrade čelika, uključujući i samurajske katane. Tradicionalno kovačko umijeće u posljednje su vrijeme prenijeli na obradu modernih i rijetkih prašnih čelika - njihov omiljeni čelik je ZDP-189, po kojem su poznati diljem svijeta. Više o kovačnici Yoshida Hamono možete pročitati u ovom članku!

Oblik oštrice: Petty

Čelik: SUJ-2 / Visokougljični čelik

Cladding: Visokougljično (hrđajuće)

Tvrdoća (HRC): 63-64

Laminacija:

San-mai

Ukupna duljina: 190 mm

Duljina oštrice: 100 mm

Širina oštrice: 35 mm

Debljina oštrice: 1.9 mm

Težina: 45 g

Kovač: Yoshida Hamono

Mjesto kovača: SAGA / Prefektura Saga / Japan

Kanji na oštrici: 特製 Tokusei "Specially made product by Yoshida Hamono"

*Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.63-64

Japanski nož – dimenzije bunka silhueta HR

OVAJ NOŽ MOŽE RAZVITI PATINU

Noževi od ugljičnog čelika s vremenom mogu promijeniti boju i razviti patinu. To je prirodna reakcija čelika koja može pružiti određenu zaštitu od korozije, ali ne sprječava nastanak hrđe.

Kako održavati nož?

Nakon upotrebe operite nož ručno i odmah ga dobro osušite.
Tijekom rezanja kiselih namirnica redovito brišite oštricu.
Prije duljeg skladištenja nanesite tanak sloj ulja prikladnog za noževe.
Koristite drvenu ili gumenu dasku za rezanje.
Nož čuvajte na suhom mjestu, u stalku ili odgovarajućoj sayi.
Oštrinu održavajte brusnim kamenjem.

Što izbjegavati?

Pranje u perilici posuđa i ostavljanje mokrog noža.
Rezanje na staklenim, kamenim ili metalnim površinama.
Rezanje kostiju i zamrznute hrane.
Struganje daske oštrim rubom oštrice.
Korištenje noža za otvaranje konzervi, odvrtanje vijaka ili druge zadatke za koje nije namijenjen.

Patina nije isto što i hrđa. Patina najčešće mijenja boju oštrice, dok se hrđa može pojaviti kao narančastosmeđa mrlja i oštetiti čelik. Površinsku hrđu potrebno je pažljivo ukloniti, primjerice odgovarajućom gumicom za uklanjanje hrđe.

Želite saznati više?

Pročitajte naše vodiče o patini i održavanju kuhinjskih noževa.

Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

ŠTO DOBIVATE UZ SVAKI NOŽ

UPUTE ZA ODRŽAVANJE
Savjeti za pravilnu upotrebu i njegu noža.
FLASTER ZA SVAKI SLUČAJ
Jer su naši noževi stvarno oštri.
PAŽLJIVO ZAPAKIRANO
Originalna kutija dodatno omotana japanskim novinskim papirom.