Kato Gyuto SG2 Black Damascus 210 mm_1
Kato Gyuto SG2 Black Damascus 210 mm_2
Kato Gyuto SG2 Black Damascus 210 mm_3
Kato Gyuto SG2 Black Damascus 210 mm_1
Kato Gyuto SG2 Black Damascus 210 mm_2
Kato Gyuto SG2 Black Damascus 210 mm_3

Kato Gyuto SG2 Black Damascus 210 mm

390.00 €

Na raspolaganju Samo 0 na zalihi Rasprodano Rasprodano

Besplatna dostava za kupnju iznad 300 €

Brza dostava za 1-2 radna dana

Rok za vraćanje 30 dana

Odgovarajuća podrška korisnicima

Ovaj gyuto je kolekcionarski primjerak kraćeg, svestranog noža, izrađenog od modernog praškastog čelika i s prepoznatljivim kontrastnim damast uzorkom. Unatoč svom dramatičnom izgledu, bez drame će se nositi sa svim sastojcima u kuhinji!

Kato Gyuto SG2 Black Damascus 210 mm ručno je izrađen od SG2 praškastog čelika i sastoji se od 63-slojnog jetkanog damast uzorka. Jetkanje pridonosi snažnom kontrastu između slojeva, stvarajući igru refleksije svjetla s različito obojenih čeličnih površina.

Oštrica je laserski tanka s konveksnim profilom, lijepo poliranim završecima i zaobljenom petom. Ovaj gyuto odraz je majstorove vještine i preciznosti, kao i orijentacije prema savršenstvu. Sve od drške pa do reznog ruba!

OBLIK OŠTRICE:
Gyuto je najsvestraniji japanski kuhinjski nož, tanji je i lakši od srodnih zapadnjačkih noževa, što ga čini mnogo okretnijim i preciznijim. Izvorno je dizajniran za rezanje govedine i doslovno znači "kravlji mač", a danas se koristi za svestrani rad u amaterskoj i profesionalnoj kuhinji.

Nož ima savršeno dizajniran luk za prst koji omogućuje udoban zahvat i bolje rukovanje nožem. Oštrica ima blago naglašenu zakrivljenost u trbušnom dijelu i prikladna je za razne tehnike rezanja, uključujući i tehniku ljuljanja na kuhinjskoj dasci.

Upotreba: podržava sve tehnike pripreme hrane kao što su rezanje, sjeckanje, rezanje na kockice, julienne... izvrstan je za rezanje većih komada mesa kao i za sitno sjeckanje češnjaka.

ČELIK:
Nož je izrađen od SG2 praškastog čelika, omotanog u nekoliko slojeva nehrđajućeg čelika. SG2 čelik je optimalan odabir za kuhinjski nož jer omogućuje kovanje izuzetno tanke oštrice koja dugo zadržava rezni rub i nije zahtjevna za održavanje.

SG2 je praškasti čelik iz čeličane Takefu. Neki ga zovu i Super Gold Steel. Ima visok sadržaj ugljika i kroma i nehrđajući je. Sastav čelika omogućuje kovanje izuzetno tankih noževa tvrdoće do 64 HRC.

Sadržaj čelika: ugljik (C) 1,25 - 1,45 % (C), krom (Cr) 14,00 - 16,00 %, molibden (Mo) 2,30 - 3,30 %, vanadij (V) 1,80 - 2,20 %

LAMINACIJA:
Oštrica se sastoji od 63 sloja čelika i obrađena je san-mai damast laminacijom.

GEOMETRIJA:
Oštrica je obostrano brušena (50/50) i prikladna je za ljevake i dešnjake. Prema odnosu površina (mjestu promjene kuta) svrstava se u konveksni tip oštrice.

ZAVRŠNI IZGLED:
Vidjevši hipnotički Suminagashi uzorak i savršen profil, ostali smo bez riječi.

Kontrastni damast uzorak kovač je postigao ispreplitanjem različitih materijala i dodatnim jetkanjem oštrice. Prijelazi između slojeva su vrlo jasni, sastoje se od sjajnih i mat odsjaja. Sjajni dio damasta je zrcalni i reflektira svjetlost, dajući površini oštrice dojam višedimenzionalnosti!

Suminagashi (»floating ink«) izraz je za mramorni uzorak (kod noževa se zove damast). Kod ovog Gyuto noža je tako savršen da se vidi da ga je napravio netko s mnogo iskustva, netko kao Yoshimi Kato.

DRŠKA:
Tradicionalna osmerokutna japanska drška je od palisandera i savršeno leži i lijevoj i u desnoj ruci. Raspored težine između drške i oštrice omogućuje iznimno udoban rad i jednostavno rukovanje nožem. Dramatični izgled oštrice upotpunjen je završnim prstenom na dršci od crvenog pakka drva.

KOVAČNICA:
Nož dolazi iz kovačnice Kato, koja je dio kooperative Takefu Knife Village, zavičaj legendarnih japanskih majstora kovača i brusitelja. Među njima Yoshimi Kato slovi kao najbolji majstor termičke obrade vrhunskih čelika kao što su SG2 i Aogami Super, a njegovi se noževi vizualno ističu ponajviše ručno oblikovanim damast uzorkom.


Oblik oštrice: Gyuto

Čelik: SG2

Sastav: San-mai / convex / damask

Tvrdoća: 63-64 HRC

Ukupna duljina: 352 mm

Duljina oštrice: 214 mm

Širina oštrice: 46 mm

Debljina oštrice: 2 mm

Težina: 145 g

Duljina drške: 127 mm

Tip drške / drvo: Japanska / palisandar, pakka

Kovač: Yoshimi Kato

Mjesto kovača: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefektura / Japan

Kanji na oštrici: 加藤 義実 Yoshimi Kato

Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.

NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:

✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom. 
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.

❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…

🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE

✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

Customer Reviews

Based on 2 reviews
100%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
A
Ali Ćorić

Pozdrav,jako sam zadovoljan sa novim noževima,kato gyuto se pokazao odlično samo mi malo smeta što se moja kogatana konstanto hrđa ali naćemo riješenje za to,hvala vam puno

P
Petar Lubina

Kato Gyuto SG2 Black Damascus 210 mm

TREBA LI POMOĆ PRI ODABIRU NOŽA?

KVIZ

Ne možete se odlučiti koji je kuhinjski nož najprikladniji za vas? Budite bez brige, za vas smo pripremili kratak kviz koji će vas dovesti do pravog noža.

→ Kliknite ovdje i riješite kviz

Članci

Još ste uvijek u dilemi? Možete pročitati naše članke o različitim tipovima oštrica i njihovim namjenama.

→ Pretražite sadržaje

PITANJA

Pišite na info@ostarrub.com ili nazovite +386 31 633 125 za pomoć pri kupnji!

→ Kontakt

KAKO IZABRATI KUHINJSKI NOŽ?

OBLICI KUHINJSKIH NOŽEVA

ODRŽAVANJE NOŽEVA

VODIČ ZA ODABIR PRAVOG NOŽA

BRUŠENJE NOŽEVA